Narancs

Narancs
Narancs virága és termése narancsfán
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae) Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta) Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida) Alosztály: Rosidae Rend: Szappanfavirágúak (Sapindales) Család: Rutafélék (Rutaceae) Nemzetség: Citrus Faj: C. sinensis
Tudományos név
Citrus sinensis (L.) Osbeck
Hivatkozások
A Wikifajok tartalmaz Narancs témájú rendszertani információt. A Wikimédia Commons tartalmaz Narancs témájú médiaállományokat.

Narancs (nyers) Tápanyagtartalom 100 g-ban
Energia 50 kcal   190 kJ
Szénhidrátok     11,54 g - Cukrok  9,14 g - Rost  2,4 g   Zsír 0,21 g Fehérje 0,70 g Tiamin (B1-vitamin)  0,100 mg   8% Riboflavin (B2-vitamin)  0,040 mg   3% Niacin (B3-vitamin)  0,400 mg   3% Pantoténsav (B5-vitamin)  0,250 mg  5% B6-vitamin  0,051 mg 4% Folsav (B9-vitamin)  17 μg  4% C-vitamin  45 mg 75% Kalcium  43 mg 4% Vas  0,09 mg 1% Magnézium  10 mg 3%  Foszfor  12 mg 2% Kálium  169 mg   4% Cink  0,08 mg 1%
A százalékos értékek az amerikai felnőtt javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis

A narancs (latin neve Citrus aurantium L., népies neve auranci, oránzs) déligyümölcs a citrusfélék csoportjából.

A narancsbogyó külső rétegét, a jellegzetes sárga színű héját a kereskedelemben – színe alapján – „flavedó”-nak nevezik. A külső héj (Aurantii cortex) illóolajat, keserűanyagot, karotinoidot és narancssavat tartalmaz, közkedvelt aromájú ízesítő fűszert készítenek belőle. A héj belsőbb, fehér rétege taplószerű, melyet „albedó”-nak neveznek. A bogyó belseje sárga és lédús.

Etimológia

A magyar narancs szó az északolasz narancia [narancsa] – sztenderd olasz arancia – közvetítésével a spanyol naranja [naranha] szóból származik, a spanyolba pedig az arab nárandzs(a) útján került, melynek végső forrása talán (perzsa közvetítéssel) a szanszkrit (óind) náranga ’narancsfa’. (A szanszkritban eredete tisztázatlan, valószínűleg nem indoeurópai, hanem dravida forrásból származik, vö. tamil naru, ’illatos’.)

Felhasználása

A narancs leve vitaminokban gazdag

Nyers állapotában reszelve, de szárítva is használják. Higiéniai szempontból fontos, hogy a felhasználás vagy szárítás megkezdése előtt alaposan tisztítsuk meg. Különböző édességek, cukrászati termékek, likőrök, de édes sütemények és krémek készítéséhez, valamint sütve készített szárnyas ételekhez is használják.

A narancs tele van antioxidánssal: karotinnal, és flavonokkal. A benne levő limonene különösen a mell- és tüdőrák elleni harcban hatásos.^[forrás?]

Gyógyhatása

Nagyon jó ízjavító, gyomorerősítő, emésztést serkentő, étvágyjavító és vértisztító.

Itt említjük meg a kürasszó kérget, amely a nyugat-indiai szigetcsoport egy részén termő, különleges narancsfajta héja. Ebből készítik a "Curaçao" néven ismert likőrt (kürasszó-likőr) vagy a narancsos csokoládét is.

Egyéb jelentések

• A narancssárga egy szín, amely a piros és sárga alapszínek additív keverésével, a piros túlsúlyával jön létre.
• Kelet-Európa több országában a kommunizmussal való szemben állók színe a narancssárga volt.
• A buddhista szerzetesek ruhájának színe, ami a megvilágosodást, az isteni szeretetet jelképezi.

Külső hivatkozások

• Narancs.lap.hu - linkgyűjtemény
• Narancsszörp recept