Retek

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Wikipédia:TaxoboxInfobox info icon.svg
Retek
Retek
Retek
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida)
Rend: Keresztesvirágúak (Brassicales)
Család: Káposztafélék (Brassicaceae)
Nemzetség: Raphanus
Faj: R. sativus
Tudományos név
Raphanus sativus
L.
Hivatkozások
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Retek témájú kategóriát.

A retek (Raphanus sativus), népies nevén kerti retek vagy réparetek a káposztafélék (Brassicaceae) családjába tartozó élelmiszernövény-faj.

A retket már az ókorban is ismerték és termesztették, több fajtája kedvelt. Magas C-vitamin tartalma miatt a téli, vitaminban szegény időszakban nagyon hasznos lehet. Nyersen vagy sózva használjuk, vajas- vagy zsíros kenyérre, saláták alkotórészeként, de az ételek díszítésére is.

Csípős íze és illata a hagymával rokon illóolajtól származik, régebben gyógyszerként is használták.

Termesztése[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A fagyok elmúltával (akár február végétől) vessük 20 cm-es sor és 5–6 cm-es tőtávolságra; a vetés mélysége 1-1,5 cm-nél ne legyen mélyebb, mert a gumók torzak, alaktalanok lesznek. A nagyobb gumójúakat vethetjük 2-3 cm mélyre is. Hidegtűrő növény. Optimális hőigénye 13±7 °C. Már 3 °C-on csírázni kezd és képes eltűrni a -6 °C-ot is növekedésben. Alacsony hőmérsékleten nevelve fejleszt szép gumót. Magasabb hőmérsékleten lombot fejleszt, és túltrágyázással pudvásodni kezd. Vízellátása folyamatos legyen. Hirtelen nagy mennyiségű öntözés esetén a gumók szétrepednek.

A legkorábban termő fajta a hónapos retek, amelyet a nyári nagyobb gumójú, majd az őszi-téli, nagygumójú és tárolásra is alkalmas fajták követnek.

Vetés után 30-70 nappal már szedhetők.

Kártevői a földibolhák és a káposztalégy.

Fajták[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Hónaposretek fajták[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A termesztéséről lásd → Hónapos retek

  • French Breakfast (Francia reggeli): 5-8 cm felül piros, alul fehér héjú hosszú hengeres gumójú kislombú, 35-40 napos hajtatási idejű fajta.
  • Jégcsap: hajtatható, de leginkább szabadföldi hosszabb tenyészidejű 15–20 cm hengeres hegyesvégű fehér húsú és héjú nagy lombú fajta.
  • Korai legjobb (Cherry Belle): pudvásodásra nem hajlamos középnagy gumójú skarlátvörös héjú korai szabadföldi fajta.
  • Korai piros: hasonló a Korai legjobbhoz, de kisebb lombozatú fajta.
  • Korund
  • Novired
  • Óriás vaj (Riesenbutter): liláspiros nagy gömbölyű gumójú fajta.
  • Patricia
  • Róza: Leginkább hajtatni való fajta; tenyészideje hajtatásban 35 nap; nagy lombozatú lapított piros héjú gömb gumójú fajta.
  • Sora
  • Szentesi óriás vaj: dús lombú nagy gömbölyű gumójú piros héjú fajta.
  • Tavasz gyöngye
  • Tavaszi piros

Nyári retek fajták[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  • Mikepércsi vaj: nem pudvásodó 60-65 napos tenyészidejű nagy gumójú, lapított kerek fehér héjú erős és nagy lombozatú fajta.
  • Húsvéti rózsa: Erős lombú 60-70 napos tenyészidejű hosszúkás, hengeres, hegyesedő nem pudvásodó 20-25 cm hosszú gumójú élénkpiros héjú fajta.
  • Jánosnapi: Nagy lombú 60-70 napos tenyészidejű nem pudvásodó 15-20 cm-es hosszú gumójú, sárgásbarna héjszínű, fehér húsú fajta.

Őszi retek fajták[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  • Minowase (Summer Cross): japán eredetű hengeres nyári, őszi, 50-60 napos tenyészidejű, mélyrétegű (laza talajban akár 28-35 cm-re is megnövő), fehér húsú és héjú ropogós, ízletes, több hétig eltartható fajta.
  • Müncheni sör: július végi vetésű, 90-100 napos tenyészidejű, széles hengeres fehér gumójú nem pudvásodó hosszú ideig eltartható fajta.

Téli retek fajták[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  • Erfurti kerek fekete: legkorábban július végén vethető 100-120 napos tenyészidejű, gömb alakú nagy gumójú a legtovább eltartható fajta. Korai vetésben üreges gumót fejleszt.

Gyógyhatása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Mérsékelten fogyasztva az emésztést elősegítő, vesetisztító, étvágygerjesztő hatású. Mustárolaj-glikozidjai antibakteriális és gombaölő hatásúak, így kiválóan alkalmas a megfázás és cseppfertőzések megelőzésére.

Képek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]