Riboflavin
 |
Ez a szócikk nem tünteti fel a forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Önmagában ez nem minősíti a szócikk tartalmát: az is lehet, hogy minden állítása pontos. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! |
| Riboflavin | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| Azonosítók | |
| CAS-szám | [] |
| PubChem | |
| MeSH | |
| Tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C17H20N4O6 |
| Moláris tömeg | 376,364 g/mol |
| Olvadáspont |
290 °C (bomlik) |
| Oldhatóság (vízben) | 65 mg/l (20 °C)[1] |
| Veszélyek | |
| EU oszályozás | nincsenek veszélyességi szimbólumok[1] |
| R-mondatok | (nincs)[1] |
| S-mondatok | (nincs)[1] |
| LD50 | > 10000 mg/kg (patkány, szájon át)[1] |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára vonatkoznak. (25 °C, 100 kPa) |
|
A riboflavin (INN) (E101), vagy más néven B2-vitamin, egy könnyen felszívódó, vízben oldódó, az állatok egészségének fenntartásához nélkülözhetetlen anyag. Csakúgy, mint a többi B-vitamin, a szervezet energiatermeléséhez nélkülözhetetlen, ugyanis fontos szerepet játszik a zsírok, szénhidrátok és a fehérjek lebontásában, valamint a vérképzésben, a légzés folyamatában, antitest-termelésben, növekedésben és a szaporodásban is nélkülözhetetlen. Mindezeken felül az egészséges bőrért, hajért, körmökért és a pajzsmirigy szabályozásában is elengedhetetlen. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Riboflavinum néven hivatalos.
 |
 |
| A riboflavin por és oldat alakjában | |
Tartalomjegyzék |
[szerkesztés] Előfordulása
Megtalálható a tejben, sajtokban, különféle leveles zöldségekben, májban, és az élesztőben. Közvetlen napfény hatására elbomlik. A felesleg a vizelettel kiürül a szervezetből, de mivel az emberi test nem képes raktározni a riboflavint, hiánya gyakran produkál tüneteket, mint például szembetegségek, néhány esetben szürkehályog, véreres, viszkető, égő szem, valamint fényérzékenység.
[szerkesztés] A riboflavin hiánya
Hiánya dermatitiszt, vakságot és idegrendszeri problémákat okozhat. Nélkülözhetetlen a növekedésben. Hiányában a nyelv és ajak duzzadása, súlyos béltünetek, fáradtság, a hemoglobinszint csökkenése is felléphet.
[szerkesztés] Ipari felhasználása
Sárgás, narancssárga-sárga színe miatt gyakran színezőanyagként használják elsősorban bébiételek gabonapelyhek, szószok, sajtok, gyümölcsitalok készítésénél.
Nehéz oldékonysága miatt vitaminbevitelre inkább a riboflavin-5'-foszfátot (E101a) használják, bár ennek előállítása költségesebb.
[szerkesztés] Források
|
|||||||||||
|
|||||||||||
