Vadcseresznye
 |
||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||||||
| Prunus avium L. |
A vadcseresznye, népies nevén madárcseresznye vagy egyszerűen cseresznyefa (Prunus avium) egész Európában elterjedt, de az északi területeken ritkábban fordul elő. Díszfaként, telt virágú fajtáit termesztik is.
Tartalomjegyzék |
[szerkesztés] Jellemzői
A vadcseresznye 15–30 m magasra is megnövő lecsüngő ágú gyümölcsfa. Törzsének átmérője a másfél métert is elérheti. A fiatal példányok csúcsdominanciája erős, az így kialakuló kúpszerű lombozat később legömbölyödik. Gyorsan növő, viszonylag rövid életű (~80 év) faj. Fényes, vöröses barna kérge vékony, vízszintes csíkokban hámlik. Levelei szórt állásúak, elliptikusak, fűrészes szélűek. Lombhullató, a levelek ősszel narancssárgára, rózsaszínre vagy vörösre színeződnek lehullás előtt. A levélnyélen a levélváll közelében két vöröslő mirigyszemölcs található. Kétivarú virágai a lombfakadás előtt nyílnak 2-5 tagú csomókban, fehérek, hosszú kocsányon lógnak, ötszirmúak. A virágokat méhek porozzák be. A vad fajta érett gyümölcseit csak ritkán gyűjthetjük, mert a madarak még sárgán (féléretten) lecsipegetik. Gyümölcse apróbb, előbb sárga, majd élénkpiros színre érik be. A termésen kívül a növény minden része enyhén mérgező, cianogén glikozidokat tartalmaz.
[szerkesztés] Felhasználása
Felhasználhatjuk: cukrozva nyersen is fogyasztható, de süteményekbe, tortákba is. Mandulával keverve a sherry brandy alapanyaga, de gyümölcsbort is készíthetünk belőle.
A termesztett cseresznyefajták nagyobb gyümölcsöt adnak, édesebbek, jobban színezettek és savtartalmuk is kevesebb, mégis érdemes gyűjteni, mert más jelleget, ízt ad az ételnek.
[szerkesztés] Termesztett változatai
[szerkesztés] Fajták
- var. juliana – szívcseresznye
- var. duracina – ropogós cseresznye
| Cseresznye Tápanyagtartalom 100 g-ban |
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia 60 kcal 260 kJ | ||||||||||||
|
||||||||||||
| A százalékos értékek az amerikai felnőtt javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis |
||||||||||||
[szerkesztés] Ökológiai jellemzők
- mérsékelten melegigényes
- fényigényes
- mezofil (közepes vízigényű)
- neutrofil (a semleges kémhatású talajokat kedveli)
[szerkesztés] Élőhely, előfordulás
- Magyarországon szinte bármilyen domborzati viszonyok közt megtalálható, bár az alföldeket kevésbé kedveli
- gyertyános-tölgyesek társulásában gyakran megtalálható
[szerkesztés] Fája
Fája szép pirosas színű, közepesen kemény, értékes.
