Daikon

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Wikipédia:TaxoboxInfobox info icon.svg
Daikon
Daikon.Japan.jpg
Rendszertani besorolás
Ország: Növények
Csoport: Zárvatermők
Csoport: Valódi kétszikűek
Csoport: Rosidae
Rend: Keresztesvirágúak
Család: Káposztafélék
Nemzetség: Raphanus
Faj: R. sativus
Tudományos név
''Raphanus sativus var. longipinnatus''
L.H.Bailey
Hivatkozások
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Daikon témájú kategóriát.

A daikon, más nevein japán retek, kínai retek vagy jégcsapretek[1][2][3] (Raphanus sativus var. longipinnatus) enyhe ízű, kelet-ázsiai retekfajta. Bár leginkább Japánnal azonosítják, eredetileg az ázsiai szárazföldről származik.[4]

Ázsiában többféle ételt is készítenek belőle, pácolva, fermentálva vagy akár süteménybe sütve.[2]

Galéria[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. Beérett a fehérvállú téli japán retek. Kárpáti Igaz Szó. (Hozzáférés: 2013. április 8.)
  2. ^ a b Jégcsapretek, a fagyos csemege. Édenkert.hu. (Hozzáférés: 2013. április 8.)
  3. Jégcsapretek. Gasztroabc. (Hozzáférés: 2013. április 8.)
  4. Oriental Vegetables: The Complete Guide for the Gardening Cook. Oxford University Press US (1994). ISBN 1-56836-017-7