Hegyi pereszlény
Hegyi pereszlény | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() Hegyi pereszlény (Satureja montana)
| ||||||||||||||
Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Tudományos név | ||||||||||||||
Satureja montana L. | ||||||||||||||
Hivatkozások | ||||||||||||||
![]() A Wikifajok tartalmaz Hegyi pereszlény témájú rendszertani információt. ![]() A Wikimédia Commons tartalmaz Hegyi pereszlény témájú médiaállományokat és Hegyi pereszlény témájú kategóriát. |
A hegyi pereszlény (Satureja montana L.) egy Dél-Európában termő évelő téli fűszernövény, az egynyári borsikafű vagy kerti csombord közeli rokona. Népies nevei: hegyi csombord, téli csombord, téli borsikafű avagy téli borsfű.
Megjelenése
[szerkesztés]Az illatos, örökzöld 10–40 cm magas, erősen elágazó növény szára tövénél fásul, feljebb rövid szőrzet fedi. Keresztben átellenesen elhelyezkedő, kemény levelei keskenyek vagy gömbölydedek, hosszuk 1–3 cm, szélességük 2–5 mm. Fehér vagy lilás virágai a Földközi-tenger térségében június-szeptemberben nyílnak, Közép-Európában egy hónappal később.
Termesztése
[szerkesztés]A hegyi pereszlény fényigényes, kevés vízre van szüksége, homokos talajt szeret.
Felhasználása
[szerkesztés]Hajtása fűszerként használható. Íze borsos, enyhén csípős, a nyári csombordéhez hasonló, de erősebb. Főzés során erejéből veszít. Felfújódást csökkentő hatása van.
Képek
[szerkesztés]-
Hegyi pereszlény virága
Források
[szerkesztés]- Priszter Szaniszló: Növényneveink: A magyar és a tudományos növénynevek szótára. Budapest: Mezőgazda. 205., 493. o. ISBN 963 9121 22 3 1998. [1999]
Külső hivatkozások
[szerkesztés]- Téli borsfű termesztése - edenkert.hu
- Terebess konyhakert - Csombord - terebess.hu
- Csombord - hirmagazin.sulinet.hu