„Szerecsendió” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Nincs szerkesztési összefoglaló |
a Speciális:LintErrors/obsolete-tag-ek javítása AWB |
||
49. sor: | 49. sor: | ||
Felhasználja még az élelmiszer- és likőr-, illatszeripar is. |
Felhasználja még az élelmiszer- és likőr-, illatszeripar is. |
||
== Képek == |
== Képek == |
||
<center> |
<gallery class="center"> |
||
<gallery> |
|||
Kép:Myris fragr Fr 080112-3290 ltn.jpg|Szerecsendió termések a fán |
Kép:Myris fragr Fr 080112-3290 ltn.jpg|Szerecsendió termések a fán |
||
Kép:Nutmeg Zanz41.JPG|Magját vörös, tagolt magköpeny borítja |
Kép:Nutmeg Zanz41.JPG|Magját vörös, tagolt magköpeny borítja |
||
</gallery> |
</gallery> |
||
</center> |
|||
== Jegyzetek == |
== Jegyzetek == |
||
{{források}} |
{{források}} |
A lap 2018. március 10., 21:20-kori változata
Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye. |
Szerecsendió | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Myristica fragrans
| ||||||||||||
A Myristica fragrans magját vörös, tagolt magköpeny veszi körül [1]
| ||||||||||||
Természetvédelmi státusz | ||||||||||||
Adathiányos | ||||||||||||
Rendszertani besorolás | ||||||||||||
| ||||||||||||
Fajok | ||||||||||||
Kb. 100 faj, köztük: | ||||||||||||
Hivatkozások | ||||||||||||
A Wikifajok tartalmaz Szerecsendió témájú rendszertani információt. A Wikimédia Commons tartalmaz Szerecsendió témájú médiaállományokat és Szerecsendió témájú kategóriát. |
A szerecsendiófa (Myristica fragrans), népi elnevezése: (muskátdió) családjának névadó fája, illetve cserjéje. A fa termésének szárított magköpenye a szerecsendió-virág (macidis flos), magva (nux mochata) a szerecsendió. Malajziában őshonos, de hasonló éghajlaton, Indonéziában, Nyugat-Indiában, Brazíliában és Madagaszkáron sokfelé termesztik. 20 m magasra is megnövő, örökzöld fa.
Jellemzése
Magassága elérheti a 15-20 métert is. Az örökzöld növény neve félrevezető, mert a szerecsendiófa valójában nem diófa, és diója sem igazi dió, hanem mag, ami egy 8–10 cm hosszú sárga, húsos termésben helyezkedik el. Ezt a magot veszi körül a vörös, tagolt magköpeny.
A „szerecsendió-virág” a termés húsától megszabadított, vagyis a magról leválasztott magköpeny. A „szerecsendió-virág” (macidis flos), (vagy rövid népszerű nevén „macis”), a 16. század óta kedvelt fűszer Európában.
Hatóanyagai
Népszerűségét illóolajainak köszönheti, melynek fő alkotórésze, a miriszticin. A magban 5-16%, magköpenyben akár 15% illóolaj is lehet. Olajában monoterpének, pinenek, szabinén, kb. 13% miristicin, 5-7% elemicin, szafrol, fenol, aromás éterek és lignanok találhatók.
Felhasználása
A szerecsendió kellemesen aromás, de erős fűszer, óvatosan kell használni. Mérsékli a savtúltengést, javítja az emésztést. A termésből kifejtett magját szárítva, egészben, vagy őrölt formájában használjuk. Hús- és zöldséglevesek, mártások, főzelékek, burgonyás ételek, vagdalt húsok és halak, vadételek ízesítője. Használhatjuk még mézes süteményekhez is, de mérsékelten adagoljuk, mert csípőssé teheti a süteményt.
Gyógyhatása
Kis adagban neurosis[2] (hypochondria, fejfájás stb.), dysmenorrhoea[3] esetén. Nagy adagban hallucinogén.[4] Felhasználja még az élelmiszer- és likőr-, illatszeripar is.
Képek
-
Szerecsendió termések a fán
-
Magját vörös, tagolt magköpeny borítja
Jegyzetek
- ↑ How to remove Mace from Nutmeg (Myristica) easily..., youtube.com
- ↑ A köztudatban elterjedt, gyűjtőfogalom: Magában foglal minden olyan tünetet, amely mögött pszichés egyensúlyvesztés áll.
- ↑ Az elsődleges dysmenorrhoea olyan menstruációs fájdalom, amelynek orvosi oka nincs, általában az első menstruációtól számított néhány éven belül jelentkezik. A fájdalom az évek előrehaladtával gyengül, és gyakran teljesen elmúlik az első szülést követően. A másodlagos dysmenorrhoea olyan menstruációs fájdalom, amit valamilyen betegség okoz, például kismedencei gyulladás, anatómiai elváltozás, méhűri idegen test (IUD), daganat. Az idő múlásával a fájdalom általában fokozódik
- ↑ Nagyobb adag (>25 gramm) elfogyasztása esetén a hallucinogén hatás amely jellegében narkotikus, akár 3 napig is eltarthat.