„Kerti izsóp” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
a r2.7.1) (Bot: következő hozzáadása: sl:Ožep |
a r2.5.2) (Bot: következő módosítása: sl:Ožepek |
||
152. sor: | 152. sor: | ||
[[ru:Иссоп]] |
[[ru:Иссоп]] |
||
[[simple:Hyssop]] |
[[simple:Hyssop]] |
||
[[sl: |
[[sl:Ožepek]] |
||
[[sv:Isop]] |
[[sv:Isop]] |
A lap 2011. május 26., 20:48-kori változata
Izsóp | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Hyssopus officinalis
| ||||||||||||
Rendszertani besorolás | ||||||||||||
| ||||||||||||
Kárpát-medencei faj | ||||||||||||
| ||||||||||||
Hivatkozások | ||||||||||||
A Wikimédia Commons tartalmaz Izsóp témájú médiaállományokat és Izsóp témájú kategóriát. |
Az izsóp (Hyssopus) az árvacsalánfélék (Lamiaceae) családjába tartozó nemzetség. Évelő, gyógynövényként és fűszerként is használják. Népies neve izsópfű. A Kárpát-medencében hagyományosan egyetlen faját, a Hyssopus officinalist termesztik, amely a Földközi-tenger keleti részén és Ázsiában őshonos.
Felhasználása
Fűszerként
Kissé kámforos, fűszeres illatú, enyhén kesernyés ízű fűszernövény. Emésztést segítő hatása miatt számos ország konyhájában használják elsősorban zsíros, nehéz ételek, pecsenyék fűszerezésére, de a burgonya, zeller, petrezselyem, hús- és halsaláták, burgonyás ételek, édességek és likőrök ízesítőjeként is kedvelt. Keserű-mentás ízt kölcsönöz a húsoknak, leveseknek, salátáknak. A salátákba elsősorban a virágját, míg a zsíros hal- és húsételek, vadhúsok bedörzsölésére, nyúlpástétomba, vese- és báránypörköltbe, zöldséglevesbe a levelét alkalmazzák kis mennyiségben, illetve áfonyával együtt gyümölcssalátákba.
Gyógynövényként
Teája izzadásgátló, gyulladáscsökkentő, megfázás elleni, görcsgátló hatása van.
A levelek és virágok főzetét a tüdő, orrüreg és torok gyulladásos betegségeiben alkalmazzák, és külsőleg zúzódások borogatására a dagadás és elszíneződés megakadályozására. Köhögéscsillapító, vérnyomást emelő, asztmás, hurutos panaszok esetén használjuk, de szélhajtó, gyomorerősítő, izzadást csökkentő hatása is van. Magas vérnyomás esetén ellenjavallt.
Illatszerként
Az izsóp a kölnivíz alkotórésze is.
Egyéb felhasználása
A biokertben káposzta közé ültetve magához csalogatja a káposztalepkéket. A hagyományos abszintok egyik gyakori alapanyaga.[1]
Hatóanyagai
Illóolajok (pinokamfon, pinén, kamfén, szekviterpén-alkohol[2]), flavonoidok, cseranyagok, és keserűanyagok (marrubin). Ezenkívül glikozidát, gyantát, cukrot tartalmaz. Jól elzárva tartandó.
Termesztése
Meleg- és napfényigényes, de szinte bármilyen szerkezetű talajon megterem. Magról vagy tőosztással szaporítják, március-áprilisban, illetve májusban. Nevelhetjük cserépben, balkonládában, vagy akár a konyhaablakban is.
A növény föld feletti részét először a virágzás kezdetén, másodszor szeptemberben vághatjuk.
Források
- ↑ by J. Fritsch: New treatise on the fabrication of liquors with the latest procedures (angol nyelven). Oxygenee Ltd, 1891. (Hozzáférés: 2010. október 10.)
- ↑ Izsópfű, Hyssopus officinalis, Ipsen, Hyssop
<references>