Fodros káposztagomba

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Infobox info icon.svg
Fodros káposztagomba
Sparassis crispa 2.jpg
Rendszertani besorolás
Ország: Gombák (Fungi)
Törzs: Bazídiumos gombák (Basidiomycota)
Osztály: Himeniális termőtestűek (Hymenomycotina)
Rend: Taplóalakúak (Polyporales)
Család: Káposztagombafélék (Sparassidaceae)
Nemzetség: Sparassis
Tudományos név
Sparassis crispa
(Wulfen, 1838)
Hivatkozások
Wikifajok

A Wikifajok tartalmaz Fodros káposztagomba témájú rendszertani információt.

Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Fodros káposztagomba témájú médiaállományokat és Fodros káposztagomba témájú kategóriát.

A fodros káposztagomba (Sparassis crispa) fiatalon ehető gomba, fenyvesekben található. Az emberi kórokozó gombák ellen hatásos (fungicid) anyagokat termelő nagygombafaj.

Előfordulása[szerkesztés]

Egész Európában elterjedt, a fenyvesekben terem, mert az erdeifenyő parazitája, annak gyökerén élősködik.

Megjelenése[szerkesztés]

Feltűnően nagy testű gomba, átmérője elérheti akár a fél métert is. Színe halvány krémszínű, termőrétege szalagszerűen tagolt, a lebenyeinek ellaposodó vége barnás árnyalatú.

Felhasználása[szerkesztés]

Csak a fiatal, még krémszínű, törékeny példányai ehetők, mert később a termőrétege megkeményedik, és keserű lesz. A begyűjtött gombát alapos mosás után apróra kell törni, lisztbe forgatva kisütni, vagy fokhagymás tojásrántotta készíthető belőle.

Tartósítása[szerkesztés]

Alapos tisztítás után, összetörik, szárítják, porrá őrölve fűszerként használják.

Külső hivatkozások[szerkesztés]