Fehértejű keserűgomba

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Infobox info icon.svg
Fehértejű keserűgomba
Lactarius piperatus (L.) Pers 244858.jpg
Rendszertani besorolás
Ország: Gombák
Törzs: Bazídiumos gombák
Osztály: Agaricomycetes
Rend: Russulales
Család: Russulaceae
Nemzetség: Lactarius
Tudományos név
Lactarius piperatus
(L.) Roussel (1806)
Szinonimák

Lactifluus piperatus

Hivatkozások
Wikifajok

A Wikifajok tartalmaz Fehértejű keserűgomba témájú rendszertani információt.

Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Fehértejű keserűgomba témájú médiaállományokat és Fehértejű keserűgomba témájú kategóriát.

A fehértejű keserűgomba (Lactarius piperatus) a galambgombafélék családjába tartozó, Európában és Észak-Amerikában honos, erdőkben élő, csak sütve-főzve fogyasztható, csípős ízű gombafaj. Egyéb elnevezései: borsos tejelőgomba, közönséges keserűgomba.

Megjelenése[szerkesztés]

A fehértejű keserűgomba kalapja 5-15 (20) cm széles; alakja fiatalon domború, majd laposan kiterül, végül tölcséres lesz. Széle sokáig aláhajló marad. Színe fehéres, idősen okkeres, világosbarna foltok láthatók rajta. Felülete sima, csupasz, matt, száraz időben táblásan berepedezhet.

Húsa kemény, merev, színe fehér. Sérülésre bőséges fehér tejnedvet ereszt, amely nem változtatja színét, esetleg megszáradva kissé sárgul. Szaga nincs, íze égetően csípős.

Sűrűn álló, keskeny lemezei a tönkre lefutók. Színük fehér vagy krémszínű, idősen okkerbarnásan foltosodnak.

Tönkje 3-10 cm magas és 1-3 cm vastag. Alakja hengeres vagy a töve felé elvékonyodó. Színe fehéres, okkerbarnán foltosodó. Felülete csupasz, kissé egyenetlen.

Spórapora fehér. Spórája ellipszis alakú, felülete rücskös-szemölcsös, amelyeket keskeny, nem teljes hálózatot alkotó gerincek kötnek össze. Mérete 8-9 x 6-7 µm.

Hasonló fajok[szerkesztés]

Az ehető földtoló galambgombával vagy a nem ehető pelyhes keserűgombával és rózsáslemezű tejelőgombával lehet összetéveszteni.

A fehértejű keserűgomba
mikológiai jellemzői
Étkezési érték:
nyersen mérgező
Tox Caution icon.svg
Életmód
Tráma
Spórapor
Mycorrhizal ecology icon.png
mikorrhizás
Gills icon.png
lemezes
White spore print icon.png
fehér
Kalap
Lemezek
Tönk
Convex cap icon.svg
domború
Infundibuliform cap icon.svg
vagy tölcséres
Decurrent gills icon2.svg
lefutók
Bare stipe icon.svg
csupasz

Elterjedése és termőhelye[szerkesztés]

Európában és Észak-Amerikában honos. Ausztráliába behurcolták. Magyarországon gyakori.

Lomb- és fenyőerdőkben él, a szárazságot jól tűri. Júliustól októberben terem.

Nyersen gyomorpanaszokat okozhat. Jól megsütve vagy főzve fogyasztható, de íze így is intenzíven csípős marad. Szárított pora bors vagy erőspaprika helyett használható.

Kapcsolódó cikkek[szerkesztés]

Források[szerkesztés]