Ízletes kucsmagomba

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
(Kucsmagomba szócikkből átirányítva)
Wikipédia:TaxoboxInfobox info icon.svg
Kucsmagombák
Morchella esculenta 300405.jpg
Rendszertani besorolás
Ország: Gombák (Fungi)
Törzs: Tömlősgombák (Ascomycota)
Osztály: Pezizomycetes
Rend: Csészegombák (Pezizales)
Család: Kucsmagombafélék (Morchellaceae)
Nemzetség: Kucsmagomba (Morchella)
Fajok
  • Morchella angusticeps
  • Morchella conica
  • Morchella costata
  • Morchella crassipes
  • Morchella elata
  • Morchella esculenta
  • Morchella gigas
  • Morchella semilibera
  • Morchella spongiola
  • Morchella spongiola var. dunensis
  • Morchella vulgaris
  • Morchella sp. MA4SSI73
  • Morchella sp. UC 1475091
Hivatkozások
Wikispecies

A Wikifajok tartalmaz Kucsmagombák témájú rendszertani információt.

Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Kucsmagombák témájú kategóriát.

A kucsmagomba (Morchella) nemzetséget a tömlősgombák törzsébe tartozó csészegombák (Pezizales) rendjén belül a kucsmagombafélék (Morchellaceae) családjába sorolják.

Fajok[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ízletes kucsmagomba (Morchella esculenta)[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Népies neve: illatos kucsmagomba.

Jellemzése[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Süvege tojásdad, a lép sejtjeihez hasonlóan barázdált, színe fehéres-szürkésbarna, őzbarnának is mondják. Felszíne nem különül el élesen a tönktől. A süveg és a tönk is belül üreges (együregű). Spórái fehérek, vagy halvány sárgák. Magassága elérheti a 20 cm-t is. Finom, fűszeres illatú gomba.

Előfordulása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Egész Európában elterjedt fajta, Magyarországon az erdőkben, erdőszéleken, füves területeken, de kertekben és főleg trágyadombokon, ill. újabban a hipermarketek parkolóiba telepített sövények alatti mulcson is nő. A kucsmagombafélék jellemzően tavasszal teremnek, amikor kevés más gombafaj szedhető.

Felhasználása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ezt a fűszeres illatú, finom ízű gombát, a tisztítás és előfőzés után, akár egészben megtöltve, darabolva, vagy szeletelve, vajon pároljuk, sültekhez, levesekhez, mártásokhoz használhatjuk. Szárítva, majd porrá őrölve tartósítják, és levesek, szószok, húsok fűszerezésére használják.

Fontos! Túlérzékeny embereknél allergiás tüneteket okozhat!

Vigyázni kell arra is, hogy ne tévesszük össze a mérgező redős, vörösbarna, ill. nagy papsapkagombával (Gyromitra esculenta, Gyromitra fastigiata, Gyromitra gigas), amely hasonló színű, méretű és megjelenésű, ráadásul a kucsmagombákkal egy időben (bár főleg savanyú talajú fenyvesekben) terem, de belül általában többüregű süvegét agytekervényekre emlékeztető, szabálytalanul gyűrött redők alkotják, nem pedig méhsejt-szerűen válaszfalakkal elválasztott bemélyedések.

Külső hivatkozások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]