Comfort food

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Comfort food
Húsleves csigatésztával. A csirkehúsleves számos országban népszerű comfort food
Húsleves csigatésztával. A csirkehúsleves számos országban népszerű comfort food
A Wikimédia Commons tartalmaz Comfort food témájú médiaállományokat.

A comfort food olyan ételeket jelöl, melyek nosztalgikus vagy érzelmi értéket jelentenek egy egyén számára,[1] sokszor magas kalória- és szénhidráttartalom jellemzi őket, valamint lehetnek gyorsan hozzáférhetők, elkészíthetők,[2] de nem feltétlen kell egészségtelennek lenniük.[3] A nosztalgia lehet specifikusan egy személyé, de akár egy egész kultúráé is.[4]

A kifejezésnek nincs meghonosodott magyar fordítása, nevezik magyarul kényelmi ételnek, kényelmes ételnek, kényeztető ételnek, esetleg házias ételnek is.[5][6][7] A Dining Guide leírása szerint „nem csak elégedettséget okoz, és pillanatnyi örömöt kínál, mint a nass, hanem mélyen beivódott, kellemes emlékek és érzések tapadnak hozzá”.[3]

Története[szerkesztés]

A comfort food kifejezést már legalább 1966-ban használták, a Palm Beach Postban jelent meg, ahol azt írták, „a felnőtt emberek, ha súlyos érzelmi stressznek vannak kitéve, a ’comfort food’-hoz fordulnak; olyan ételekhez, amelyek a gyermekkor biztonságát jelentik, mint például édesanyjuk buggyantott tojása vagy híres csirkelevese.”[8] A JSTOR-nak publikáló April White kutatásai szerint feltehetően Liza Minnelli használta először a kifejezést 1970-ben a mai modern értelmében egy interjú során, ahol bevallotta, hogy nagyon megkívánta a hamburgert.[9]

Amikor a kifejezés először elkezdett terjedni, az újságok Amerikában még idézőjelben használták. Az 1970-es évek Amerikájának kedvenc comfort foodjai különféle burgonyaételek voltak, valamint a csirkehúsleves, azonban már akkor is egyénenként eltért, hogy ki mit tart comfort foodnak. A következő évtizedekben az amerikai comfort food jellege a sós ételekről az édes ételekre terelődött át. Elkezdtek terjedni a témában írt szakácskönyvek és az éttermek is elkezdték felvenni ezeket az ételeket az étlapjukra, miközben korábban a comfort food otthon, egyedül elfogyasztott ételt jelölt. Az 1990-es években kezdődött világméretű diétatrendek, mint az alacsony zsírtartalmú ételek, vagy a szénhidrátcsökkentett ételek divatja sem tudta háttérbe szorítani a comfort food iránti vágyat. White szerint a világot 2020-tól sújtó Covid19-pandémia ideje alatt tovább erősödött az emberekben a vágy a comfort food iránt, mely nosztalgiát és a kötődés érzését váltja ki.[9]

Világszerte[szerkesztés]

Afganisztán[szerkesztés]

Amerikai Egyesült Államok[szerkesztés]

Corned beef and cabbage

Anglia[szerkesztés]

Ausztrália, Új-Zéland és Dél-Afrika[szerkesztés]

Dél-Korea[szerkesztés]

Egyiptom[szerkesztés]

babragu
Fúl mudammasz főtt tojással tálalva

Franciaország[szerkesztés]

Fülöp-szigetek[szerkesztés]

Görögország[szerkesztés]

Hongkong[szerkesztés]

Hot pot marhahússal

India[szerkesztés]

Indonézia[szerkesztés]

Gado-gado saláta

Japán[szerkesztés]

Lengyelország[szerkesztés]

Magyarország[szerkesztés]

Túrós-szalonnás és lekváros puliszka Szabolcs megyéből

Németország[szerkesztés]

Olaszország[szerkesztés]

Oroszország[szerkesztés]

Spanyolország[szerkesztés]

Törökország[szerkesztés]

Megjegyzések[szerkesztés]

  1. A pudding angolul sokféle étel elnevezése lehet, jelölhet felfújtat, tésztaételt, kását, sőt hurkát is.[40]
  2. Bár világszerte sok helyen tejszínnel készítik, az eredeti carbonara nem tartalmaz tejszínt.[125]

Jegyzetek[szerkesztés]

  1. "Comfort Food." (definition). Merriam-webster.com. Accessed July 2011.
  2. Comfort food. WordNet 3.1. (Hozzáférés: 2016. január 10.)
  3. a b c d e f g h i Pontosan mi is az a comfort food? A fogalom, ami mindenkinek egy kicsit mást jelent. Dining Guide. (Hozzáférés: 2022. február 12.)
  4. Rufus, Anneli: How comfort foods work like Prozac. Gilt Taste, 2011. június 23. [2015. április 9-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. április 8.)
  5. a b c d e f g Top 5 magyar COMFORT FOOD - amiktől újra az anyaméhben érzed magad. Nosalty. (Hozzáférés: 2022. február 12.)
  6. Frei Tamás: Másképp fogunk élni?. Café Frei. (Hozzáférés: 2022. február 12.)
  7. AZONNAL ENNEM KELL VALAMI ÉDESET! – BOLDOGÍTÓ ÉTELEK ÁLLATI GYORSAN (STOPPERREL MÉRVE). WMN. (Hozzáférés: 2022. február 12.)
  8. a b Romm, Cari. Why Comfort Food Comforts (2015. április 3.) 
  9. a b A Brief History of Comfort Food. JSTOR daily. (Hozzáférés: 2022. február 14.)
  10. a b c Ibrahim, Mariam. „Dining Out: Afghan Chopan Kebab House offers comfort food”, Edmonton, 2013. július 4. 
  11. a b c Baer, Adam. Afghan Comfort Cuisine. American Media Inc. (2012. szeptember 13.) 
  12. a b Mishan, Ligaya. „At Nansense, Afghan Comfort Comes From an Unlikely Place: a Former Mail Truck”, The New York Times, 2018. november 29. 
  13. Darlene. „Sheer Birinj – Afghan Rice Pudding”, International Cuisine, 2014. április 30. 
  14. Bretherton, C.. Pies: Sweet and Savory. DK Publishing, 218. o. (2013). ISBN 978-1-4654-1243-0 
  15. a b c d e f g h i j k l m n Stoley, Emma: America's Best Comfort Foods. Travel+Leisure (Time Inc.), 2012. január 20. (Hozzáférés: 2015. július 21.)
  16. a b c d e f g h i Brown, Alton: America's Best: Top 10 Comfort Foods. Food Network . (Hozzáférés: 2015. július 21.)
  17. a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t 101 Best Comfort Food Classics. Time Inc. Lifestyle Group 
  18. Slotnik, Daniel E.. „What's Your Comfort Food?”, The New York Times, 2012. május 26. 
  19. a b Joseph, Dana. „American food: the 50 greatest dishes”, CNN Travel, 2012. május 10.. [2013. május 21-i dátummal az eredetiből archiválva] (Hozzáférés ideje: 2013. június 29.) 
  20. The Ultimate Guide to Making Chili: Easy and Delicious Recipes to Spice Up Your Diet. Skyhorse Pub., 118. o. (2013). ISBN 978-1-62087-189-8 
  21. a b c d e f g h i j k 33 comfort foods from around the world”, MSN, Microsoft Corporation. [2017. szeptember 12-i dátummal az eredetiből archiválva] (Hozzáférés ideje: 2017. szeptember 12.) 
  22. Klobuchar wins congressional hot dish competition. KARE 11. [2013. január 27-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. április 17.)
  23. As American as peanut butter (2014. február 14.) 
  24. Joseph, Scott. „Pot Roast, Comfort Food Great, Goes With Comfortable Wine”, 1993. szeptember 3.. [2015. július 21-i dátummal az eredetiből archiválva] (Hozzáférés ideje: 2022. február 18.)  ()
  25. Comfort and Company. Food Network. (Hozzáférés: 2015. július 21.)
  26. Chefs' Comfort Food Cook-Off”, Southern Living, Time Inc. Lifestyle Group (Hozzáférés ideje: 2015. augusztus 5.) 
  27. Gardens, B.H.. The Ultimate Casseroles Book: More than 400 Heartwarming Dishes from Dips to Desserts, Better Homes and Gardens Ultimate. Houghton Mifflin Harcourt, 83. o. (2011). ISBN 978-0-544-18850-1 
  28. Ultimate Comfort Food. cookingchanneltv.com
  29. Barnett, Louise. „Bacon butty is our favourite naughty snack”, Sunday Express, 2009. október 6. (Hozzáférés ideje: 2017. augusztus 13.) 
  30. a b c d e f g h i j k l m n o p British comfort food to make your mouth water”, The Daily Telegraph, 2013. március 22.. [2022. január 12-i dátummal az eredetiből archiválva] Sablon:Cbignore
  31. a b c d e f g h i j k l m Avis-Riordan, Katie. The 20 most comforting foods, according to Brits: Many of the choices remind people of their childhoods. Hearst Magazines UK (2017. október 27.) 
  32. a b c d e f g h i j k l m n o p Best ever British comfort food recipes”, Olive Magazine 
  33. a b c d e f g h i j k l m n o Comfort food recipes. BBC Good Food. BBC
  34. a b c Jaffrey, Madhur; Tom Kitchin, Nigel Slater, Tomos Parry, and Clare Smyth. „20 best comfort food recipes: part 2”, 2015. október 6. (Hozzáférés ideje: 2017. szeptember 12.) 
  35. Higgins, Lilly. „Give Me Five: Who can resist the comfort of egg and chips?”, The Irish Times, The Irish Times DAC, 2014. szeptember 26. (Hozzáférés ideje: 2018. április 11.) 
  36. Carrier, Rhonda. Frommer's London with Kids. John Wiley & Sons, 101. o. (2009). ISBN 978-0470593097 
  37. Symon, Michael. „Beer Battered Fish 'n' Chips with Mushy Peas”, The Chew, American Broadcasting Company (ABC). [2017. szeptember 12-i dátummal az eredetiből archiválva] (Hozzáférés ideje: 2022. február 16.) 
  38. Kerridge, Tom; April Bloomfield, Simon Hopkinson, Tim Hughes, Sam and Sam Clark. „20 best comfort food recipes: part 1”, 2014. február 24. (Hozzáférés ideje: 2015. július 21.) 
  39. Pudding. szotar.net. (Hozzáférés: 2022. február 17.)
  40. Nigella's jam roly-poly. BBC Food. (Hozzáférés: 2022. február 17.)
  41. Stottie cake - the taste of home”, Shields Gazette, 2017 Johnston Publishing Ltd., 2011. január 12.. [2016. augusztus 15-i dátummal az eredetiből archiválva] (Hozzáférés ideje: 2022. február 16.) 
  42. (Journalist), Dent, Karen. The North Yorkshire Cook Book : a celebration of the amazing food & drink on our doorstep, featuring over 40 stunning recipes, Green, Tim (Photographer) (2016). ISBN 978-1910863121. OCLC 964356602 
  43. a b c d e f g h i Australian Comfort Food Recipes. Food.com . [2013. január 18-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. június 29.)
  44. a b c d e f g h i j k l m n o p q r Ultimate Comfort Food. ninemsn Food . ninemsn. [2013. április 4-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2022. február 15.)
  45. Romero, Jo: Comfort foods from around the world. Yahoo! Lifestyle UK . Yahoo!, 2012. szeptember 27. [2013. október 26-i dátummal az eredetiből archiválva].
  46. Marks, Kathy. „Adelaide's 'pie floater' fights losing battle in fast food war”, The Independent, 2003. december 6. 
  47. a b c d e f g The Best Korean Comfort Foods. CIEE. (Hozzáférés: 2022. március 17.)
  48. a b c d Korean Comfort Foods That Will Warm You From The Inside-Out. Sejong. (Hozzáférés: 2022. március 17.)
  49. How a South Korean comfort food went global. BBC. (Hozzáférés: 2022. március 17.)
  50. Baladi Chic: Cairo's New Comfort Food. CNN Travel. (Hozzáférés: 2022. február 14.)
  51. Egypt Travel Guide. Afar. (Hozzáférés: 2022. február 17.)
  52. Ramadan recipe: a healthy and hearty foul medames. The National News. (Hozzáférés: 2022. február 17.)
  53. One-Hour Comfort: Quick, Cozy, Modern Dishes for All Your Cravings. America's Test Kitchen, 30. o. (2021). ISBN 9781948703833 
  54. Beef Hawawshi sandwiches from the Eat, Habibi, Eat! cookbook. Eat North. (Hozzáférés: 2022. február 14.)
  55. Koshari, the comfort food from Egypt. Tribune India. (Hozzáférés: 2022. február 14.)
  56. Mark McWilliams. Food and Communication: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2015. Oxford Symposium, 15. o. (2016). ISBN 9781909248496 
  57. 7 Egyptian Comfort Foods Perfect For Winter. localguidetoegypt.com. (Hozzáférés: 2022. február 14.)
  58. A Digital School Cookbook to Aid Families. The New York Times. (Hozzáférés: 2022. február 17.)
  59. Why you should be eating molokhia and how to make this delicious superfood soup. Los Angeles Times , 2018. december 5. (Hozzáférés: 2019. február 17.)
  60. Celebrating Om Ali on Eat an Extra Dessert Day. Egyptian Streets. (Hozzáférés: 2022. február 17.)
  61. a b c Davis, Hilary. French Comfort Food. Gibbs Smith, Table of Contents. o. (2014. augusztus 1.). ISBN 978-1423636984 
  62. Walhout, Hannah. „Pot-au-Feu: The Ultimate French Comfort Food”, Food & Wine, 2017. március 22. (Hozzáférés ideje: 2018. január 30.) 
  63. Proust's memory-laden madeleine cakes started life as toast, manuscripts reveal. The Guardian. (Hozzáférés: 2022. február 21.)
  64. a b c Valentini, Marinel: Best Comfort Food Dishes From The Philippines. The Culture Trip. The Culture Trip Ltd., 2016. október 17. (Hozzáférés: 2017. október 13.)
  65. a b c d Kryza, Andy: Filipino Food for Beginners: The 7 Dishes You Need to Know. ThrillList. Group Nine Media Inc., 2014. január 20. (Hozzáférés: 2017. október 13.)
  66. Harrison, Melissa: 24 Delicious Filipino Foods You Need In Your Life. BuzzFeed, 2014. május 11. (Hozzáférés: 2017. október 13.)
  67. a b c d e f g Galvez, Jane: 12 Best Filipino Comfort Food For The Rainy Days. Philihappy, 2016. július 30. [2019. április 2-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. október 13.)
  68. a b c d Top 10 Best Rainy Day Comfort Foods on 'Ang Pinaka'”, GMA News Online, GMA Network, 2012. augusztus 23. (Hozzáférés ideje: 2017. október 13.) 
  69. The Origins of Sweet Spaghetti: A Closer Look at the Filipino Sweet Tooth”, Pepper.ph, 2014. július 30. (Hozzáférés ideje: 2018. december 16.) 
  70. Foods for the soul. The Philippine Star. (Hozzáférés: 2022. március 7.)
  71. a b c 50 dishes that define the Philippines. CNN Travel. CNN, 2016. május 24. (Hozzáférés: 2017. október 13.)
  72. Tayag, Claude. „26 top Filipino iconic dishes”, The Philippine Star, 2012. július 29.. [2018. január 25-i dátummal az eredetiből archiválva] (Hozzáférés ideje: 2022. március 7.) 
  73. Sinampalukang Manok Recipe. Panlasang Pinoy . (Hozzáférés: 2019. április 13.)
  74. Sinampalukan: Filipino Chicken Soup. Serve With Rice . (Hozzáférés: 2019. április 13.)
  75. Creamy Chicken Sopas (Filipino Chicken Macaroni Soup). Manila Spoon , 2013. november 12. (Hozzáférés: 2018. december 16.)
  76. Chicken Noodle Soup (Sopas) – Filipino version. Foxy Folksy , 2017. június 5. (Hozzáférés: 2018. december 16.)
  77. Traditional Greek Pastitsio recipe: the ultimate comfort food. Greek City Times. (Hozzáférés: 2022. február 21.)
  78. a b c What is Comfort Food? Which Greek dishes are considered comfort foods?. Little Cooking Tips. (Hozzáférés: 2022. február 21.)
  79. a b c Bell Greek serving up Greek comfort food in Midlothian and Chester. WTVR. (Hozzáférés: 2022. február 21.)
  80. Hong Kong's top 10 best pork chop rice dishes. TimeOut Hong Kong. (Hozzáférés: 2022. február 23.)
  81. Hong Kong’s ‘cart noodles’ are irresistible to many, but certainly not worth dying for amid the Covid-19 pandemic. South China Morning Post. (Hozzáférés: 2022. február 23.)
  82. Comfort Food in Hong Kong. The New York Times, 2008. január 30. [2012. április 7-i dátummal az eredetiből archiválva].
  83. How culinary icon dim sum connects Hong Kong people and reflects city’s dynamic ability for reinvention. South China Morning Post. (Hozzáférés: 2022. február 23.)
  84. Comfort food from Hong Kong's best. Asia One. (Hozzáférés: 2022. február 23.)
  85. Hong Kong’s hot pot obsession. BBC. (Hozzáférés: 2022. február 23.)
  86. a b c 13 best cha chaan teng in Hong Kong. TimeOut Hong Kong. (Hozzáférés: 2022. február 23.)
  87. Chicken biryani is hot stuff in India as it tops the takeaway charts. The Times. (Hozzáférés: 2022. március 8.)
  88. a b c d 11 Comfort Foods Every Indian Loves in Times of Stress. india.com. (Hozzáférés: 2022. március 8.)
  89. a b From Curd Rice to Kadhi Chawal: 5 Classic Indian Curd-Based Comfort Foods Of All Times. NDTV. (Hozzáférés: 2022. március 8.)
  90. Monsoon special: Enjoy crispy bread patties today. The Indian Express. (Hozzáférés: 2022. március 8.)
  91. Make Your Snacktime Delicious With 5 Classic Kachori Recipes. NDTV. (Hozzáférés: 2022. március 8.)
  92. Egypt’s gift to India: the samosa, popular fried pastry snack named after the pyramids. South China Morning Post. (Hozzáférés: 2022. március 9.)
  93. Puri Bhaji Recipe: The Ultimate Desi Comfort Food For A Quick And Easy Dinner. NDTV. (Hozzáférés: 2022. március 9.)
  94. Dosa: India’s wholesome fast food obsession. BBC. (Hozzáférés: 2022. március 9.)
  95. My Comfort Food – Mie Jamur Pangsit Bakso. Indonesia Eats, 2007. augusztus 8. (Hozzáférés: 2015. szeptember 12.)
  96. a b c d Fitria Rahmadianti: Comfort Food, Makanan Yang Bikin Nyaman dan Kangen (indonéz nyelven). Detik Food, 2012. szeptember 26. (Hozzáférés: 2014. szeptember 2.)
  97. Kinanti Pinta Karana. „Comfort Food Helps Indonesian Maid Recover”, Jakarta Globe, Globe Media Group, 2010. november 18.. [2010. november 21-i dátummal az eredetiből archiválva] 
  98. a b c De Launey, Guy: Barack Obama's Indonesia charm offensive. BBC News, 2010. november 10. (Hozzáférés: 2015. szeptember 12.)
  99. Olivier, Jamie. Gorgeous gado-gado: An Indonesian mega salad, Jamie's Comfort Food. Michael Joseph (2014). ISBN 978-0718159535 
  100. nava-k: Maggi goreng mamak. Petitchef. [2012. június 5-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. október 31.)
  101. VL: Nasi Tim Warisan (indonéz nyelven). Femina. (Hozzáférés: 2014. szeptember 2.)
  102. Indonesian Steamed Rice with Chicken/Nasi Tim Ayam. What to Cook Today?. (Hozzáférés: 2014. szeptember 2.)
  103. Christina Andhika Setyanti. „Alasan Sup Ayam Jadi Makanan Paling Dicari Saat Flu”, CNN Indonesia, 2015. november 13. (indonéz nyelvű) 
  104. Indonesia - Soto Ayam at Malioboro Country. Chowhound, 2011. október 29. (Hozzáférés: 2015. szeptember 12.)
  105. Homemade Japanese Curry Rice (Kare Raisu) Recipe. Serious Eats . (Hozzáférés: 2021. november 11.)
  106. a b c d e Chavez, Amy. „10 distinctly Japanese comfort foods”, SoraNews24, Socio Corporation, 2015. március 10. (Hozzáférés ideje: 2017. december 12.) 
  107. 40 Japanese foods we can't live without”, CNN, Cable News Network, 2017. július 12. (Hozzáférés ideje: 2017. december 12.) 
  108. a b c d e f g Japanese Comfort Food. Japan Deluxe Tours . Japan Deluxe Tours, Inc., 2017. augusztus 30. (Hozzáférés: 2017. december 12.)
  109. F&W editors. „9 Japanese Comfort Foods to Make Right Now”, Food & Wine, Time Inc., 2016. január 11. (Hozzáférés ideje: 2017. december 12.) 
  110. a b c Best foods to try in Poland. CNN. (Hozzáférés: 2022. március 10.)
  111. a b c d e f g Schabowy i pierogi ze wspomnień. Gdzie zjeść dania zapamiętane z dzieciństwa (lengyel nyelven). wyborcza.pl. (Hozzáférés: 2022. március 10.)
  112. a b From ‘Duck Blood Soup’ to Pierogi dumplings, 10 unique dishes from Poland. The Times of India. (Hozzáférés: 2022. március 10.)
  113. a b c d From a Polish Country House Kitchen: 90 Recipes for the Ultimate Comfort Food. Anne Applebaum, Danielle Crittenden (2012). ISBN 9781452110554 
  114. a b Najlepsze dania z dzieciństwa? Tych nie popijaliśmy łzami. "Grzeszne absolutnie, ale niebo w gębie" (lengyel nyelven). MSN. (Hozzáférés: 2022. március 10.)
  115. Ardis, Susan: Pierogies: Comfort food, Polish style. The State, 2012. november 7. [2014. február 28-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2022. március 10.)
  116. a b Íme az az 5 magyar comfort food, amelyre érdemes lenne a világ. Ízes Élet. (Hozzáférés: 2022. március 18.)
  117. a b c d 10 German comfort foods to try this fall. Stars and Stripes Europe. (Hozzáférés: 2022. február 22.)
  118. a b c d e f g h 10 German comfort foods for the winter. Deutsche Welle. (Hozzáférés: 2022. február 22.)
  119. a b c d e f g h i j ((The Editors of Saveur)). Saveur: Italian Comfort Food. Weldon Owen International (2015). ISBN 9781681880785 
  120. Lempert, Phil. „Italian comfort food: Ricotta gnocchi”, TODAY, 2008. december 2. 
  121. Carlos, Angela. „This is the Ultimate Italian Comfort Food Recipe”, The Daily Meal, tronc, Inc., 2015. október 27. (Hozzáférés ideje: 2017. augusztus 2.) 
  122. Brassinga, Angela: 7 Favorite Lasagna Recipes: These layered pasta dishes will satisfy your comfort food craving. Sunset . Time Inc. Affluent Travel Group, 2015. június 9. (Hozzáférés: 2017. augusztus 2.)
  123. Chefs want you to eat pasta all’amatriciana. It’s comfort food for quake victims. Toronto Star. (Hozzáférés: 2022. március 4.)
  124. Gianni mesél: Az eredeti carbonara szabályai és trükkjei. Dining Guide. (Hozzáférés: 2022. március 7.)
  125. Sandoval, Eva. „The world's greatest comfort foods”, CNN, 2012. augusztus 14. (Hozzáférés ideje: 2015. július 21.) 
  126. a b c d e f g h 10 Russian Comfort Foods You Never Knew Existed. Yahoo!. (Hozzáférés: 2022. március 11.)
  127. Селедка под шубой: 10 версий новогоднего салата в ресторанах Москвы (orosz nyelven). afisha.ru. (Hozzáférés: 2022. március 11.)
  128. a b 10 comfort foods that Russians really love. Russia Beyond. (Hozzáférés: 2022. március 11.)
  129. How to make the hearty solyanka - the perfect comfort soup (VIDEO). Russia Beyond. (Hozzáférés: 2022. március 11.)
  130. a b c d Los cocidos nos generan nostalgia, según la guía del 'Comfort Food' (spanyol nyelven). El Diario Montañés. (Hozzáférés: 2022. március 16.)
  131. Lonely Planet Experience Spain. Lonely Planet, 78. o. (2019). ISBN 9781788685276 
  132. a b c Acker, Kerry: Spanish Comfort Food Favorites. Epicurious. Condé Nast, 2013. január 24. (Hozzáférés: 2019. április 3.)
  133. Traditional Spanish Comfort Food at Home: Cocido Madrileño Recipe. Devour Madrid. Devour Tours, 2018. november 8. (Hozzáférés: 2019. április 3.)
  134. Behind the Bite: Tortilla de Patatas. Devour Madrid. Devour Tours, 2018. november 19. (Hozzáférés: 2019. április 3.)
  135. The ultimate comfort food: manti, or turkish dumplings. LA Weekly, 2011. (Hozzáférés: 2014. február 9.)
  136. Manti: A Food Without Borders. The Atlantic, 2009. (Hozzáférés: 2014. február 9.)
  137. a b c d Yemekten asla bıkmayacağımız 10 lezzetli anne yemeği. Hürriyet Daily News, 2020. (Hozzáférés: 2021. március 18.)
  138. a b c Life at home: What Turks eat for lunch and high tea. Daily Sabah. (Hozzáférés: 2022. március 10.)
  139. Türk Mutfağında Pilav Geleneği. turkish-cuisine.org, 2012. (Hozzáférés: 2021. március 18.)
  140. a b Serve the soup!. Hürriyet Daily News. (Hozzáférés: 2022. március 10.)
  141. Menemen (Turkish Scrambled Eggs With Tomato). The New York Times. (Hozzáférés: 2022. március 10.)

Fordítás[szerkesztés]

  • Ez a szócikk részben vagy egészben a Comfort food című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.