Tempura

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Tempura, egy hagyományos Japán étteremben tálalva

A tempura nehéz japán étel, palacsintaszerű tésztában megmártott és olajban kisütött tengeri hal, garnélarák, vagy zöldségféle. A bő olajban sütött ételt szójaszósszal, bambuszrüggyel, retekkel, tormával, gyömbérrel fogyasztják. A tempurát Japánon kívül nehéz elkészíteni, mivel igazi ízéhez nélkülözhetetlenek a különleges tengeri moszatok.

Portugál eredetű, eredetileg a Nagaszakit a 16. században megalapító portugálok tették ismertté Japánban, ahol aztán elterjedt és a 18. századra népszerű japáni étel lett. Neve a latin „ad tempora cuaresme” (böjt ideje alatt) kifejezésből származik.[1]

Jegyzetek[szerkesztés]

  1. Tempura: o clássico japonês de origem portuguesa. Jornal Atual, 2020. november 18. (Hozzáférés: 2021. szeptember 28.)

Források[szerkesztés]

Külső hivatkozások[szerkesztés]

Commons:Category:Tempura
A Wikimédia Commons tartalmaz Tempura témájú médiaállományokat.