Tempura
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
A tempura nehéz japán étel, palacsintaszerű tésztában megmártott és olajban kisütött tengeri hal, garnélarák, vagy zöldségféle. A bő olajban sütött ételt szójaszósszal, bambuszrüggyel, retekkel, tormával, gyömbérrel fogyasztják. A tempurát Japánon kívül nehéz elkészíteni, mivel igazi ízéhez nélkülözhetetlenek a különleges tengeri moszatok.
Portugál eredetű, eredetileg a Nagaszakit a 16. században megalapító portugálok tették ismertté Japánban, ahol aztán elterjedt és a 18. századra népszerű japáni étel lett. Neve a latin „ad tempora cuaresme” (böjt ideje alatt) kifejezésből származik.[1]
Jegyzetek[szerkesztés]
- ↑ Tempura: o clássico japonês de origem portuguesa. Jornal Atual, 2020. november 18. (Hozzáférés: 2021. szeptember 28.)
Források[szerkesztés]
Külső hivatkozások[szerkesztés]
A Wikimédia Commons tartalmaz Tempura témájú médiaállományokat.