Bűzös husáng
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||
| Ferula assa-foetida L. |
A bűzös husáng vagy bűzös aszat az ernyősvirágzatúak (Apiales) rendjébe és a zellerfélék (Apiaceae) családjába tartozó növényfaj.
Tartalomjegyzék |
Elterjedése, élőhelye [szerkesztés]
Eredeti elterjedése a Földközi-tenger vidékétől Közép-Ázsiáig terjed. Több helyre betelepítették, és (főleg Indiában) haszonnövényként termesztik.
Megjelenése [szerkesztés]
2-3 méter magasra növő, lágy szárú növény.
Aszatgyanta [szerkesztés]
Az aszatgyanta a bűzös husáng gyantás, beszáradt tejnedve, az indiai konyha ismert fűszere. Ázsiai és bioboltokban kapható. Termesztési területe: Dél-Ázsia, de honos Afganisztán és Irak területén is.
Forgalomba por alakban kerül. Fanyar, kesernyés és csípős íze, valamint igen erős, átható, fokhagymajellegű illata van, de nem jelent gondot azoknak, akik érzékenyek a fokhagymára. Általában kis mennyiségben használják, kapható aszatgyantás fűszersó formájában például. Gyógyhatású szerként is ismert: segíti az emésztést, a felfúvódás ellenszere, de légcsőhurutra és női bajokra is javallott.
A pakora alapfűszere, csicseriborsólisztbe keverik.
Források [szerkesztés]
 |
Ez a növényekről szóló lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle! |
