Bűzös husáng

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Wikipédia:TaxoboxInfobox info icon.svg
Bűzös husáng
Ferula assa-foetida - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-061.jpg
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Csoport: Valódi kétszikűek (eudicots)
Rend: Ernyősvirágzatúak (Apiales)
Család: Zellerfélék (Apiaceae)
Nemzetség: Husáng (Ferula)
Faj: F. assa-foetida
Tudományos név
Ferula assa-foetida
L.
Hivatkozások
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Bűzös husáng témájú kategóriát.

A bűzös husáng vagy bűzös aszat az ernyősvirágzatúak (Apiales) rendjébe és a zellerfélék (Apiaceae) családjába tartozó növényfaj.

Elterjedése, élőhelye[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Eredeti elterjedése a Földközi-tenger vidékétől Közép-Ázsiáig terjed. Több helyre betelepítették, és (főleg Indiában) haszonnövényként termesztik.

Megjelenése[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

2-3 méter magasra növő, lágy szárú növény.

Aszatgyanta[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Az aszatgyanta a bűzös husáng gyantás, beszáradt tejnedve, az indiai konyha ismert fűszere. Ázsiai és bioboltokban kapható. Termesztési területe: Dél-Ázsia, de honos Afganisztán és Irak területén is.

Forgalomba por alakban kerül. Fanyar, kesernyés és csípős íze, valamint igen erős, átható, fokhagymajellegű illata van, de nem jelent gondot azoknak, akik érzékenyek a fokhagymára. Általában kis mennyiségben használják, kapható aszatgyantás fűszersó formájában például. Gyógyhatású szerként is ismert: segíti az emésztést, a felfúvódás ellenszere, de légcsőhurutra és női bajokra is javallott.

A pakora alapfűszere, csicseriborsólisztbe keverik.

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]