Pingszu

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
pingszu
zöldteás pingszu (bingsu)
zöldteás pingszu
Más néven 빙수
Típus édesség
Nemzet, ország Korea
Alapanyagok reszelt jég, feltét
Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz pingszu témájú médiaállományokat.

A pingszu (hangul: 빙수handzsa: 氷水, latin betűkkelbingsu?) koreai desszert, melynek alapja forgácsolt (borotvált) jég (azaz nagyon vékony jégpelyhek) vagy darált jég, amelyre különféle feltétek kerülhetnek. Eredeti verzióját a Csoszon-időkben fogyasztották, ez volt a phatpingszu (팥빙수), ami jégkásából és édes azukibabkásából állt. Dél-Koreában számos változata kapható, fagylalttal, gyümölcsökkel, sűrített tejjel, kakaóval vagy csokoládéval is ízesítve.[1]

Változatai[szerkesztés]

A hagyományosnak tartott phatpingszu tejalapú jégből készül, melyre azukibab kerül, ennek tetejére pedig ttokot halmoznak, így különféle textúrák egyesülnek a desszertben.[2][3]

A pingszunak ezen kívül rengeteg változata létezik, bármilyen friss, aszalt vagy konzerv gyümölcs- vagy magfeltéttel, ttokkal, különféle szirupokkal és szószokkal, fagylalttal, csokoládéval, keksszel, de akár sütőtökpéppel is.[4][1] A jégpelyhet/darált jeget ízesítetten is készíthetik, például fagyasztott zöld teából, gyümölcsléből vagy édes tejből.[3]

Források[szerkesztés]

  1. ^ a b Bingsu, an unbeatable summer treat!. Korea Tourism Organization. (Hozzáférés: 2015. június 22.)
  2. Bingsu evolution. Korea Herald, 2013. július 12. (Hozzáférés: 2015. június 23.)
  3. ^ a b 6 best bingsu to beat the heat. CNN Travel, 2011. augusztus 12. (Hozzáférés: 2015. június 23.)
  4. Bingsu of the Week: Real Mango. Wall Srteet Journal, 2012. július 13. (Hozzáférés: 2015. június 23.)

További információk[szerkesztés]