Pingszu

pingszu (bingsu)
zöldteás pingszu (bingsu)
Más néven	빙수
Típus	édesség
Nemzet, ország	Korea
Alapanyagok	reszelt jég, feltét
A Wikimédia Commons tartalmaz pingszu (bingsu) témájú médiaállományokat.

A pingszu (hangul: 빙수, handzsa: 氷水, RR: bingsu) koreai desszert, melynek alapja forgácsolt (borotvált) jég (azaz nagyon vékony jégpelyhek) vagy darált jég, amelyre különféle feltétek kerülhetnek. Eredeti verzióját a Csoszon (Joseon)-időkben fogyasztották, ez volt a phatpingszu (patbingsu) (팥빙수), ami jégkásából és édes azukibabkásából állt. Dél-Koreában számos változata kapható, fagylalttal, gyümölcsökkel, sűrített tejjel, kakaóval vagy csokoládéval is ízesítve.

Változatai

A hagyományosnak tartott phatpingszu (patbingsu) tejalapú jégből készül, melyre azukibab kerül, ennek tetejére pedig ttok (tteok)ot halmoznak, így különféle textúrák egyesülnek a desszertben.

A pingszu (bingsu)nak ezen kívül rengeteg változata létezik, bármilyen friss, aszalt vagy konzerv gyümölcs- vagy magfeltéttel, ttok (tteok)kal, különféle szirupokkal és szószokkal, fagylalttal, csokoládéval, keksszel, de akár sütőtökpéppel is. A jégpelyhet/darált jeget ízesítetten is készíthetik, például fagyasztott zöld teából, gyümölcsléből vagy édes tejből.

• 
  phatpingszu (patbingsu)
• 
  kávés pingszu (bingsu)
• 
  dinnyepingszu (bingsu)
• 
  vegyes gyümölcsös pingszu (bingsu)

További információk

• A Wikimédia Commons tartalmaz Pingszu témájú kategóriát.