Kvaphjon

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
kvaphjon
KOCIS Korea Hanbok Symposium 0402 03 (8630794458).jpg
Típus hangva
Nemzet, ország Korea
Alapanyagok gyümölcs, méz, cukor, keményítő
Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz kvaphjon témájú médiaállományokat.

A kvaphjon (hangul: 과편handzsa: 果片, latin betűkkelgwapyeon?) egyfajta koreai édesség, hangva, melyet gyümölcshúsból készítenek. A gyümölcsöket összefőzik cukorral, mézzel és keményítővel, amíg zselészerű állagú nem lesz. Ezt követően formába öntik, de jellegzetes tálalási formája a dióbélre öntés is. Leginkább Prunus maximowiczii (koreai meggy), kajszibarack, kínai álbirs (Pseudocydonia sinensis) és omidzsa felhasználásával készül.[1][2]

Források[szerkesztés]

  1. Summer dessert — Korean style. Korea Times. (Hozzáférés: 2015. május 30.)
  2. Robert Koehler et al. Traditional Food: A Taste of Korean Life. Seoul Selection (2015). ISBN 9781624120367