Ugrás a tartalomhoz

Jakkva

Ellenőrzött
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
jakkva
Típushangva, édesség
Nemzet, országKorea
Alapanyagokliszt, szezámolaj, méz
A Wikimédia Commons tartalmaz jakkva témájú médiaállományokat.

A jakkva (hangul: 약과, handzsa: 藥菓, RR: yakgwa?) koreai édesség, hangva, melynek fő összetevői a liszt, a szezámolaj és a méz. Forró olajban hirtelen sütik, majd mézes sziruppal leöntik. Nevének jelentése „gyógysütemény”, mert a mézet hagyományosan gyógyszernek tekintik a koreai népi gyógyászatban. Az alap tésztához ízesítőket is kevernek, őrölt szezámmagot, fahéjat vagy gyömbért. A tésztát krizantém vagy egyéb virág alakú nyomóformával formázzák.[1][2][3] A korjói királyi udvarban (918–1392) kedvelt csemege volt.[4]

Jegyzetek

[szerkesztés]
  1. ↑ 약과 (koreai nyelven). Doopedia. (Hozzáférés: 2015. május 24.)
  2. ↑ How to Make Yakgwa, Korean Honey Cookies. About.com. [2015. június 22-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. május 24.)
  3. ↑ Timothy G. Roufs, Kathleen Smyth Roufs. Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO, 213. o. (2014). ISBN 9781610692212
  4. ↑ Traditional Snacks. Korea Tourism Organization. [2011. augusztus 25-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. május 24.)
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Jakkva&oldid=28800489”