Tongcshimi

	동치미 tongcshimi (dongchimi)
Típus	erjesztett pancshan (banchan)
Nemzet, ország	Dél-Korea
Alapanyagok	daikon retek, kínai kel, koreai körte
Fűszerek	zöld csilipaprika, újhagyma, gyömbér, fokhagyma
Ismertebb receptek	Recept angolul videóval
	A Wikimédia Commons tartalmaz 동치미 tongcshimi (dongchimi) témájú médiaállományokat.

Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavak átdolgozott latin betűs és magyaros átírása között ide kattintva szabadon lehet választani.

A tongcshimi (hangul: 동치미, RR: dongchimi^?) a koreai kimcshi (kimchi) egy változata, mely lédúsabb, kevésbé csípős, és kissé édes.^[1] Főképp télen fogyasztják, a neve is innen ered (동, tong (dong), tél). Hasonlít a nabak kmcshi (nabak kimchi)hez, szintén daikon retekből készül, de ehhez nem használnak őrölt piros csilipaprikát, viszont tesznek bele koreai körtét (배, pe (bae); Pyrus pyrifolia).

Készülhet kínai kelből is, ezt a változatot pecshu tongcshimi (bachu dongchimi)nek (배추동치미) nevezik.^[2]

Források

↑ Types of kimchi. Korea Tourism Organisation. [2013. január 5-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. március 26.)
↑ Baechu dongchimi (배추동치미) (koreai nyelven). Doosan Encyclopedia. (Hozzáférés: 2013. március 26.)^{[halott link]}

További információk

A Wikimédia Commons tartalmaz Tongcshimi témájú kategóriát.

[1] Types of kimchi. Korea Tourism Organisation. [2013. január 5-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. március 26.)

[2] Baechu dongchimi (배추동치미) (koreai nyelven). Doosan Encyclopedia. (Hozzáférés: 2013. március 26.)^{[halott link]}

[1]

[2]

동치미 tongcshimi (dongchimi)

Típus	erjesztett pancshan (banchan)
Nemzet, ország	Dél-Korea
Alapanyagok	daikon retek, kínai kel, koreai körte
Fűszerek	zöld csilipaprika, újhagyma, gyömbér, fokhagyma
Ismertebb receptek	Recept angolul videóval
A Wikimédia Commons tartalmaz 동치미 tongcshimi (dongchimi) témájú médiaállományokat.