Khongbap

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
콩밥 khongbap
Kongbap.jpg
Típus egytálétel
Nemzet, ország  Dél-Korea
Alapanyagok rizs, babfélék, gabonafélék
Ismertebb receptek Khongbap bentó recept (angolul)

A khongbap rizsből és babfélékből álló koreai egytálétel, melyet táplálónak és egészségesnek tartanak.[1][2] Készülhet fehérrizsből vagy barnarizsből, egy vagy többféle babbal, illetve gabonafélékkel keverve.[3] Leggyakrabban rövidszemű barnarizs, borsó, azuki bab, fekete szójabab, Jób könnyei (Coix lacryma-jobi), fekete ragacsos rizs és cirok keverékéből áll. Előre elkészített, szárított keveréket is lehet kapni, ezt főzés előtt néhány órával vízbe kell áztatni.

A khongbap egy időben a koreai börtönökben legyakrabban felszolgált étel volt, ami folytán a khongbap mokta (콩밥 먹다, khongbapot enni) kifejezés szleng jelentése „börtönben lenni”.[4]

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. 콩밥, 암도 이기는 한국형 슈퍼 푸드 (koreai nyelven). Chosun, 2009. szeptember 11. (Hozzáférés: 2013. március 25.)
  2. 물만 마셔도 살이 찐다면 … 검은콩을 즐겨라 (koreai nyelven). JoinMSN, 2010. június 4. (Hozzáférés: 2013. március 25.)
  3. 콩밥 (koreai nyelven). Encyclopedia of Korean Culture. (Hozzáférés: 2013. március 25.)
  4. 콩밥이 보리밥으로 바뀐 사연 (koreai nyelven). JoinsMSN, 2007. április 6. (Hozzáférés: 2013. március 25.)

Fordítás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ez a szócikk részben vagy egészben a Kongbap című angol Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel.