Pap (étel)

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Pap

A pap (hangul: 밥) a koreai gasztronómiában kettős jelentéssel bír. Egyrészt az étel általános megnevezése, például a pabul mokta (밥을 먹다) jelentése „enni”.[1] Másrészt a rizsből készült ételek összefoglaló neve is egyben, ezek lehetnek egyszerű rizsételek vagy más gabonából készült ételek, vagy rizs és gabona keveréke.[1] A pap készítéséhez rövid szemű, tapadós rizst használnak, gyakran keverik babbal, árpával, cirokkal, gesztenyével.[2]

Ha az étel csak fehér rizst tartalmaz, akkor sszalbapnak (쌀밥) nevezik, ha árpával keverik, akkor poribapnak (보리밥), ha kölessel, akkor csobapnak (조밥).[3]

A pap Koreában alapvető étel, minden étkezésnél jelen van.[2]

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. ^ a b (angol és koreai nyelven). Naver. (Hozzáférés: 2013. március 23.)
  2. ^ a b Types of Korean Food. KOREA TOURISM ORGANIZATION.. (Hozzáférés: 2013. március 23.)
  3. An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co, 12–13. o (2002). ISBN 89-8546-98-1 

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]