Kojak (nyalóka)

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Kojak
Kojak „Pink” és „White”
Kojak „Pink” és „White”
NévadóKojak (fiktív szereplő)
Típus édesség
Nemzet, ország Magyarország
Gyártás helye Mezőberény, Retro-Csoki 2008 Kft.
Alapanyagok cukor, glükózszirup, kakaós bevonómassza, hidrogénezett növényi zsír, tojásfehérjepor, kristályvanillin[1]
Kalória (1 adag) 34 Kcal (1 db, 12 g)[1]

A Kojak a mezőberényi Sweet Food Kft. által gyártott nyalóka, mely a népszerű Kojak televíziós sorozat főszereplőjéről kapta a nevét. A termék vaníliás ízű nyalóka, melyet csokoládé borít, de kapható csokoládés ízben, fehér csokoládéval borítva, rózsaszín színben epres-joghurtos ízben, valamint 2018 óta különféle gyógynövényes változatban is.[2][3] A termék gluténmentes.[1]

Története[szerkesztés]

A nyalókát 1965 óta gyártják Békés megyében az eredeti recept szerint, az évtizedek alatt csak a vállalatnevek változtak.[4] Eredetileg nem ezen a néven forgalmazták, hiszen a Kojak című sorozatot csak 1973-ban kezdték vetíteni. Eredetileg az állami Hungaro-­Nektár gyártotta, mely a rendszerváltást követően MediSweet Kft. néven alakult újra. 1997-től az ebből kivált Sweet-Food Kft. gyártotta a terméket változatlan receptúrával.[5] A gyár egy műszakban 22 000 darab nyalókát volt képes készíteni.[2] 2019-től a Retro-Csoki 2008 Kft. vette át a gyártását.[6]

Nevének eredete[szerkesztés]

A nyalóka onnan kapta a fantázianevét, hogy a Kojak című bűnügyi filmsorozatban a címszereplőt, egy tar kopasz fejű, flegma modorú, viszont rendkívül magabiztos nyomozótisztet alakító Telly Savalas a forgatás alatt szinte mindvégig hasonló nyalókát szopogatott, részben azért, mert le akart szokni a dohányzásról, részint azért, hogy ezzel is erősítse az általa megformált karakter flegmaságát, lezserségét. A fantázianév 1997-től lett hivatalosan is a termék neve.[5]

Készítési folyamata[szerkesztés]

A nyalókát cukrászok készítik az üzemben, először magas hőmérsékletre főzik fel a cukoroldatot, melyet keményre felvert, előre ízesített tojásfehérjehabhoz kevernek és egyneműsítik. Innen az úgynevezett hidegasztalra kerül a massza, ahol lehűl. A formázható állagúra hűlt masszát a melegasztalra helyezik, kézzel hajtogatják, majd géppel sodorják és formázzák. A pálcika behelyezését követően a terméket hideg levegővel hűtik, majd a csokoládémártó szalagra kerül, ahol hűtőalagútban dermed a nyalókára a csokoládéréteg. A csomagolás előtt is hűtik a terméket.[5]

A gyártósor 1936-ban, Drezdában készült és az egész világon csak két példány létezik belőle, a másikat Spanyolországban használják. Kezdetek óta ezen a gyártósoron készül a nyalóka.[5][3]

Jegyzetek[szerkesztés]

  1. a b c "Kojak" Classic. Sweet Food Kft.. [2016. október 24-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. június 14.)
  2. a b Rózsaszínű lett a Kojak nyalóka. Bors, 2018. július 26. (Hozzáférés: 2019. június 14.)
  3. a b Ötven éve népszerű a Kojak-nyalóka. beol.hu, 2018. április 22. (Hozzáférés: 2019. június 14.)
  4. Válasszon a kommunizmus ízei közül!, 2006. december 5. (Hozzáférés: 2019. június 14.)
  5. a b c d SAVALLAS ERŐS DOHÁNYOS VOLT, EZÉRT LETT A NYALÓKA NEVE KOJAK. hir6.hu, 2014. április 21. (Hozzáférés: 2019. június 14.)
  6. Bemutatkozás. Retró Csoki. (Hozzáférés: 2022. január 31.)