Dödölle

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Jump to navigation Jump to search
Dödölle
Egy tál dödölle
Egy tál dödölle
Más néven ganca, krumpligánica, cinke, gánica
Nemzet, ország Magyarország
Alapanyagok krumpli, liszt, zsír, vöröshagyma, só, pirospaprika, tejföl
Ismertebb receptek Wikikönyvek

A dödölle a magyar konyha egyik tájjellegű, laktatónak tartott étele. Régen a szegények eledeleként tartották számon, mert mindennapos volt a fogyasztása. Magyarország egész területén ismeretes a dödölle, csak épp máshogy nevezik, vagy kissé másképp készítik el. A dödölle krumpliból és búzalisztből gyúrt masszából készül. A gombócokat zsírban pirított hagymával és tejfölözve tálalják.

A dödölle elnevezései[szerkesztés]

Dödölle a kultúrában[szerkesztés]

Nagykanizsán, a „Dödölle fővárosában” rendezik meg a kanizsai Bor- és Dödölle Fesztivált. 2006-ban a Guinness rekord kísérlet sikerrel járt, miszerint 2331 adag dödölle készült el. A Fesztiválra minden év szeptember elején kerül sor.

A dödölléről gyermekdal is szól:

Éliás, Tóbiás, egy tál dödölle,
Ettél belőle.
Kertbe mentek a tyúkok,
Mind megették a magot.

Források[szerkesztés]

  • Kanizsai Bor- és Dödölle Fesztivál
  • Vinkó József: Haluska, görhöny, dödölle (magyar nyelven). Magyar Konyha Magazin, 2015. október 19. (Hozzáférés: 2018. március 9.)
  • Jakab-Köves Gyopárka: Dödölle. reposzt.hu, 2017. április 24. (Hozzáférés: 2018. március 9.)

További információk[szerkesztés]