Ugrás a tartalomhoz

Vetrece

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából

A vetrece Erdélyből származó magyar étel, a tokány egy fajtája.

Története

[szerkesztés]

A vetrece készítésének módját már a 16. században leírták. Gulyás vagy pörköltféle étel, mely a tokányhoz hasonlít legjobban. Marhahúsból készítik füstölt szalonnával és tejföllel. Tálalható például burgonyanudlival és rizzsel. Régebben a Debreceni Református Kollégium diákjai naponta kaptak egy cipót, melybe egy-két fillér ellenében, a vásári kofa tejfölt vagy vetrecét, sűrű, savanykás leveshez hasonló étket mért.

Források

[szerkesztés]

További információk

[szerkesztés]