Ugrás a tartalomhoz

Erős Pista

Ellenőrzött
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Erős Pista
Nemzet, országMagyarország
Gyártás helyeKecskemét
Alapanyagoknyers erős fűszerpaprika darálmány
étkezési só
sűrítőanyag
étkezési sav
tartósítószer
A Wikimédia Commons tartalmaz Erős Pista témájú médiaállományokat.

Az Erős Pista a Piros Arany után a második legnépszerűbb paprikakészítmény Magyarországon. A csípősségi értéke nagyjából 1000 SHU (Scoville Heat Unit) a Scoville skálán.

A termék gyártója a kecskeméti Univer cégcsoport. A készítmény alapanyaga erős fűszerpaprika. 2016 júniusa óta hungarikum.[1] Számos országba exportálják, például az Amerikai Egyesült Államokba, Németországba, Csehországba és Lengyelországba. Általában a tradicionális magyar ételekhez, például lecsóhoz, halászléhez, csirkepaprikáshoz használják, de más ételekhez is használható.

Összetevők: nyers erős fűszerpaprika darálmány (87%), étkezési só, sűrítőanyag (xantángumi), étkezési sav (citromsav), tartósítószer (Kálium-szorbát)[2]

Egy még csípősebb változat, a Haragos Pista, a gyártó Univer szerint négyszer erősebb. Egyes megítélések szerint jóval erősebb mint 4000 SHU, 12000-ra becsülik.[3]

Jegyzetek

[szerkesztés]
  1. Herczeg, Márk: Hungarikum lett a Piros Arany és az Erős Pista!!! (magyar nyelven). 444, 2016. június 17. (Hozzáférés: 2024. június 22.)
  2. Erős Pista, Édes Anna. Univer. [2020. február 19-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2020. március 14.)
  3. A Scoville-féle organoleptikus teszt legnagyobb hátránya a pontatlanság, mivel szubjektív emberi érzékelésen alapul.

Források

[szerkesztés]