Glicerin

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Glicerin
Glycerine chemical structure.png
Glicerin
Glycerol-3D-balls.png
A glicerin 3D-s modellje 1
Glycerol-3D-vdW.png
A glicerin 3D-s modellje 2
IUPAC-név Propane-1,2,3-triol
Más nevek glicerin
propán-1,2,3-triol
1,2,3-propántriol
1,2,3-trihidroxipropán
Kémiai azonosítók
CAS-szám 56-81-5
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C3H5(OH)3
Moláris tömeg 92,09382 g/mol
Sűrűség 1,261 g/cm³
Olvadáspont 18 °C (64,4 °F)
Forráspont 290 °C (554 °F)
Viszkozitás 1,5 Pa·s
Veszélyek
EU osztályozás nincsenek veszélyességi szimbólumok[1]
R mondatok nincs R-mondat[1]
S mondatok nincs S-mondat[1]
Lobbanáspont 176 °C
LD50 12600 mg/kg (patkány, szájon át)[1]
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A glicerin (INN: glycerol) (régi magyar nevén: olajéd[2], zsírédeny[3]) a többértékű alkoholok (cukoralkoholok) közé tartozó szerves vegyület, képlete HOCH2CH(OH)CH2OH. Színtelen, szagtalan, viszkózus anyag, melyet széles körben alkalmaznak. Íze édeskés, enyhén mérgező. Három darab hidrofil alkoholos hidroxilcsoportot tartalmaz. Ennek köszönhetően erősen higroszkópos. Felületi feszültsége 64 mN/m. Vízzel és etanollal korlátlanul elegyedik, de dietil-éterben, benzolban és kloroformban nem oldható.[4] A lipidek fő alkotóeleme. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Glycerolum néven hivatalos.

Előállítása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Mivel a lipidek vázát adja, szappankészítés, valamint biodízel gyártása során nagy mennyiségben keletkezik. Ipari mennyiségben a biodízel melléktermékeként állítják elő.

Felhasználása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  • Élelmiszerekben a víztartalom megőrzésére, oldószerként, édesítőszerként alkalmazzák E422 néven.
  • cukor helyettesítése esetén kalóriatartalma kevesebb, mint a cukoré, bár édessége csak a cukor 60%-a. Mindazonáltal nem emeli a vércukorszintet és nem tápanyaga a fogszuvasodást okozó baktériumoknak.
  • élelmiszerekben zsírsavak helyettesítésére is alkalmazzák
  • a poliol, és a poliuretán gyártásának fő összetevője.
  • a nitroglicerin alapanyaga
  • köhögéscsillapítókban, szájvizekben, szappanokban, samponokban, fogkrémekben, krémekben egyaránt megtalálható
  • gyógynövénykivonatok esetén az etanol helyettesítésére használják[5][6][7]
  • vérkészítmények folyékony nitrogénben való tárolása esetén megakadályozza a vérsejtek megfagyását
  • kúpok és beöntések formájában hashajtónak használják, mert izgatja a bélfalat és hiperozmotikus hatása van.
  • a kozmetikai iparban hidratáló krémek készítésére használják, mert elvonja a levegő páratartalmát, így meggátolva a bőr kiszáradását, de a túl sok glicerint tartalmazó krémek kiszáríthatják a bőrt
  • a vízipipa-dohány alapvető összetevője
  • füstgép-folyadékokban is előfordul, alapvető összetevője

Lebontása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A glicerin a trigliceridek, és a foszfolipidek prekurzora. Amikor a szervezet a zsírkészletét égeti el, glicerin és zsírsavak kerülnek a véráramba. A glicerint a máj cukorrá alakítja, mely a sejtek energiatermelésének alapja. A glicerin-kináz kizárólag a májban található meg.

Mielőtt a glicerin a glikolízisben részt vehetne, először gliceraldehid-3-foszfáttá kell átalakítani:

Glicerin Glicerin-kináz Glicerin-3-foszfát Glicerin-3-foszfát-dehidrogenáz Dihidroxiaceton-foszfát Triózfoszfát-izomeráz Gliceraldehid-3-foszfát
Glycerine chemical structure.png ATP ADP Glycerol-3-phosphate.png NAD+ NADH
+ H+
DHAP struct.svg G3P-2D-skeletal.png
Biochem reaction arrow forward YYNN horiz med.png Biochem reaction arrow reversible YYYY horiz med.png Biochem reaction arrow reversible NNNN horiz med.png
NADH
+ H+
NAD+

Külső források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. ^ a b c d A glicerin vegyülethez tartozó bejegyzés az IFA GESTIS adatbázisából. A hozzáférés dátuma: 2010. október 14. (JavaScript szükséges) (németül)
  2. Bokor József (szerk.). Glicerin, A Pallas nagy lexikona. Arcanum: FolioNET Kft. ISBN 963 85923 2 X (1998). Hozzáférés ideje: 2013. augusztus 31. 
  3. Történeti magyar-magyar szótár (régies kifejezések mai megfelelői a fotográfiában). (Hozzáférés: 2013. augusztus 31.)
  4. Bruckner Győző: Szerves kémia I-1 kötet. Tankönyvkiadó, Budapest, 1961.
  5. Walter S. Long. The Composition of Commercial Fruit Extracts Transactions of the Kansas Academy of Science (1903–), Vol. 28, Jan. 14, 1916 - Jan. 13, 1917 (Jan. 14, 1916 - Jan. 13, 1917), pp. 157-161 doi:10.2307/3624347
  6. David Winston www.herbaltherapeutics.com
  7. Does Alcohol Belong In Herbal Tinctures?

Lásd még[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]