Glicerin
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából.
| Glicerin | |
|---|---|
 |
|
 |
|
 |
|
| IUPAC név | Propane-1,2,3-triol |
| Más nevek | glicerin propán-1,2,3-triol 1,2,3-propántriol 1,2,3-trihidroxipropán |
| Azonosítók | |
| CAS-szám | [] |
| SMILES | OCC(O)CO |
| Tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C3H5(OH)3 |
| Moláris tömeg | 92,09382 g/mol |
| Sűrűség | 1,261 g/cm³ |
| Olvadáspont |
18 °C (64,4°F) |
| Forráspont |
290 °C (554°F) |
| Viszkozitás | 1,5 Pa·s |
| Veszélyek | |
| Lobbanáspont | 160 °C |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára vonatkoznak. (25 °C, 100 kPa) |
|
A glicerin (INN: glycerol) egy kémiai vegyület, melynek képlete HOCH2CH(OH)CH2OH. Színtelen, szagtalan, viszkózus anyag, melyet széles körben alkalmaznak. Íze édeskés, enyhén mérgező. Három darab hidrofil alkoholos hidroxil-csoportot tartalmaz. Ennek köszönhetően erősen higroszkóp. Felületi feszültsége 64 mN/m. A lipidek fő alkotóeleme. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Glycerolum néven hivatalos.
Tartalomjegyzék |
[szerkesztés] Előállítása
Mivel a lipidek vázát adja, szappankészítés, valamint biodízel gyártása során nagy mennyiségben keletkezik. Ipari mennyiségben a biodízel melléktermékeként állítják elő.
[szerkesztés] Felhasználása
- Élelmiszerekben a víztartalom megőrzésére, oldószerként, édesítőszerként alkalmazzák E422 néven.
- cukor helyettesítése esetén kalóriatartalma kevesebb, mint a cukoré, bár édessége csak a cukor 60%-a. Mindazonáltal nem emeli a vércukorszintet, valamint nem szolgál tápanyagként a fogszuvasodást okozó baktériumok számára.
- élelmiszerekben zsírsavak helyettesítésére is alkalmazzák
- a poliol, és a poliuretán gyártásának fő összetevője.
- a nitroglicerin alapanyaga
- köhögéscsillapítókban, szájvizekben, szappanokban, samponokban, fogkrémekben, krémekben egyaránt megtalálható
- gyógynövénykivonatok esetén az etanol helyettesítésére használják[1][2][3]
- vérkészítmények folyékony nitrogénben való tárolása esetén megakadályozza a vérsejtek megfagyását
- kúpok és beöntések formájában hashajtónak használják, mert izgatja a bélfalat és hiperozmotikus hatása van.
[szerkesztés] Lebontása
A glicerin a triacilglicerinek, és a foszfolipidek prekurzora. Amikor a szervezet a zsírkészletét égeti el, glicerin és zsírsavak kerülnek a véráramba. A glicerint a máj cukorrá alakítja, mely a sejtek energiatermelésének alapja. A glicerin-kináz kizárólag a májban található meg.
Mielőtt a glicerin a glikolízisben részt vehetne, először gliceraldehid-3-foszfáttá kell átalakítani:
| Glicerin | Glicerin-kináz | Glicerin-3-foszfát | Glicerin-3-foszfát-dehidrogenáz | Dihidroxiaceton-foszfát | Triózfoszfát-izomeráz | Gliceraldehid-3-foszfát | |||
|
ATP | ADP |  |
NAD+ | NADH + H+ |
 |
 |
||
 |
 |
 |
|||||||
| NADH + H+ |
NAD+ | ||||||||
[szerkesztés] Külső források
- ^ Walter S. Long. The Composition of Commercial Fruit Extracts Transactions of the Kansas Academy of Science (1903-), Vol. 28, Jan. 14, 1916 - Jan. 13, 1917 (Jan. 14, 1916 - Jan. 13, 1917), pp. 157-161 doi:10.2307/3624347
- ^ David Winston www.herbaltherapeutics.com
- ^ Does Alcohol Belong In Herbal Tinctures?
- http://www.biocheminfo.org/klotho/html/glycerol.html
- http://journeytoforever.org/biofuel_library/Mariller.html
- http://www.compchemwiki.org/index.php?title=Glycerol
- http://twt.mpei.ac.ru/MAS/Worksheets/PrGlycerol.mcd
- http://www.food-info.net/uk/e/e422.htm
| Hashajtók (A06) | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
