Mannóz

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Mannóz
D-Mannose Keilstrich.svg
Kémiai azonosítók
CAS-szám 31103-86-3
PubChem 18950
MeSH Mannose
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C6H12O6
Moláris tömeg 180,156 g/mol
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)
D és L formák
α-D-mannopiranóz

A mannóz egy hexóz monoszacharid cukormolekula. A D-mannóz a D-glükóz epimerje. A természetben például a mannánokban fordul elő. A mannánok poliszacharid-jellegű vegyületek, magok csonthéjában találhatók meg. A D-mannóznak ismeretes az α és a β anomerje is. Mindkét anomer piranózalkatú gyűrűt tartalmaz, vizes oldatuk mutarotál. Vízben jól, alkoholban rosszul, éterben nem oldódik.

A D-mannit a D-mannóz redukciójakor keletkező hatértékű alkohol, cukoralkohol. A növényvilágban elterjedt, megtalálható egyes fák mannájában, besűrűsödött nedvében. Vízben közepesen oldódik, jól kristályosodik.

A D-mannuronsav a D-mannózból származtatható uronsav. Egyes algákban található alginsavban fordul elő, ami egy poliszacharid jellegű vegyület. Mindkét anomerje létezik, könnyen képez laktont.

Előállítás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A mannóz a mannit oxidációjával állítható elő.