Trehalóz
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
| Trehalóz | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| IUPAC név | 2-(hydroxymethyl)-6-[3,4,5-trihydroxy-6-
(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy- tetrahydropyran-3,4,5-triol |
| Más nevek | α-Ｄ-glucopyranosyl α-Ｄ-glucopyranoside(α,α‐Trehalose) |
| Kémiai képlet | C12H22O11(anhydride) C12H22O11•2H2O(dihidrát) |
| Azonosítók | |
| CAS-szám | 99-20-7 (anhidrát) 6138-23-4 (dihidrát) |
| PubChem | 7427 |
| Tulajdonságok | |
| Moláris tömeg | 342,296 g/mol (vízmentes kirstályok) 378,33 g/mol (dihidrát) |
| Megjelenés | Fehér színű krisrályok |
| Olvadáspont |
203 ℃ (anhidrát) |
| Oldhatóság (vízben) | 68,9 g, 100 g vízben 20 °C-on |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standard állapotára vonatkoznak. (25 °C, 100 kPa) |
|
A trehalóz vagy mikóz egy természetes alfa kötésű diszacharid, melyet két α-glükózegység alkot α, α-1, 1-glikozidos kötéssel.
Gombák, növények és gerinctelen állatok bioszintetizálják. Szerepet játszik a növények és állatok anhidrobiózisában, vagyis abban a tulajdonságukban, hogy hosszú ideig képesek életben maradni víz nélkül. Nagy vízvisszatartó-képességét a kozmetikai és élelmiszeriparban is hasznosítják.
Külső hivatkozások [szerkesztés]
- Cryopreservation with Sugars
- Novel functions and applications of trehalose
- Hayashibara international
- Hayashibara
- Treha (Only as for the Japanese site)
- Hayashibara Shoji, Inc. (Only as for the Japanese site)
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
