Glicerin

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Jump to navigation Jump to search
Glicerin
Glycerine chemical structure.png
Glicerin
Glycerol-3D-balls.png
A glicerin pálcikamodellje
Glycerol-3D-vdW.png
A glicerin kalottamodellje
IUPAC-név Propán-1,2,3-triol
Más nevek glicerin
1,2,3-propántriol
1,2,3-trihidroxipropán
Kémiai azonosítók
CAS-szám 56-81-5
SMILES
OCC(O)CO
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C3H5(OH)3
Moláris tömeg 92,09382 g/mol
Sűrűség 1,261 g/cm³
Olvadáspont 18 °C (64,4 °F)
Forráspont 290 °C (554 °F)
Viszkozitás 1,5 Pa·s
Veszélyek
EU osztályozás nincsenek veszélyességi szimbólumok[1]
R mondatok nincs R-mondat[1]
S mondatok nincs S-mondat[1]
Lobbanáspont 176 °C
LD50 12600 mg/kg (patkány, szájon át)[1]
Az infoboxban SI mértékegységek szerepelnek. Ahol lehetséges, az adatok standardállapotra (25°C, 100 kPa) vonatkoznak. Az ezektől való eltérést egyértelműen jelezzük.

A glicerin (INN: glycerol) (régi magyar nevén: olajéd,[2] zsírédeny[3]) a többértékű alkoholok (cukoralkoholok) közé tartozó szerves vegyület, képlete HOCH2CH(OH)CH2OH. Színtelen, szagtalan, viszkózus anyag, melyet széles körben alkalmaznak. Íze édeskés, nem mérgező. Ebből kapta a nevét Michel Eugène Chevreul(en) francia vegyésztől: glykosz (γλυκός) görögül édeset jelent.[4]

Három darab hidrofil alkoholos hidroxilcsoportot tartalmaz. Ennek köszönhetően erősen higroszkópos. Felületi feszültsége 64 mN/m. Vízzel és etanollal korlátlanul elegyedik, de dietil-éterben, benzolban és kloroformban nem oldható, noha szerves.[5] A lipidek fő alkotóeleme. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Glycerolum néven hivatalos.

Előállítása[szerkesztés]

Mivel a lipidek vázát adja, szappankészítés, valamint biodízel gyártása során nagy mennyiségben keletkezik. Ipari mennyiségben a biodízel melléktermékeként állítják elő.

Felhasználása[szerkesztés]

  • Élelmiszerekben a víztartalom megőrzésére, oldószerként, édesítőszerként alkalmazzák E422 néven.
  • cukor helyettesítése esetén kalóriatartalma kevesebb, mint a cukoré, bár édessége csak a cukor 60%-a. Mindazonáltal nem emeli a vércukorszintet, és nem tápanyaga a fogszuvasodást okozó baktériumoknak.
  • élelmiszerekben zsírsavak helyettesítésére is alkalmazzák
  • a poliol és a poliuretánok gyártásának fő összetevője
  • a nitroglicerin alapanyaga
  • köhögéscsillapítókban, szájvizekben, szappanokban, samponokban, fogkrémekben, krémekben egyaránt megtalálható
  • gyógynövénykivonatok esetén az etanol helyettesítésére használják[6][7][8]
  • vérkészítmények folyékony nitrogénben való tárolása esetén megakadályozza a vérsejtek megfagyását
  • kúpok és beöntések formájában hashajtónak használják, mert izgatja a bélfalat, és hiperozmotikus hatása van.
  • a kozmetikai iparban hidratáló krémek készítésére használják, mert elvonja a levegő páratartalmát, így meggátolja a bőr kiszáradását, de a túl sok glicerint tartalmazó krémek kiszáríthatják a bőrt
  • a vízipipa-dohány alapvető összetevője
  • füstgép-folyadékokban is előfordul, alapvető összetevője
  • síkosítóként a szexuális életben[9]
  • elektromos cigaretta töltőfolyadékának alapvető összetevője. Gőze sűrű füstszerű.

Lebontása[szerkesztés]

A glicerin a trigliceridek, és a foszfolipidek prekurzora. Amikor a szervezet a zsírkészletét égeti el, glicerin és zsírsavak kerülnek a véráramba. A glicerint a máj cukorrá alakítja, mely a sejtek energiatermelésének alapja. A glicerin-kináz kizárólag a májban található meg.

Mielőtt a glicerin a glikolízisben részt vehetne, először gliceraldehid-3-foszfáttá kell átalakítani:

Glicerin Glicerin-kináz Glicerin-3-foszfát Glicerin-3-foszfát-dehidrogenáz Dihidroxiaceton-foszfát Triózfoszfát-izomeráz Gliceraldehid-3-foszfát
Glycerin Skelett.svg ATP ADP Glycerol-3-phosphate.png NAD+ NADH
+ H+
DHAP struct.svg D-Glycerinaldehyde 3-phosphate Structural Formula V1.svg
Biochem reaction arrow forward YYNN horiz med.svg Biochem reaction arrow reversible YYYY horiz med.svg Biochem reaction arrow reversible NNNN horiz med.svg
NADH
+ H+
NAD+

Lábjegyzetek[szerkesztés]

  1. ^ a b c d A glicerin vegyülethez tartozó bejegyzés az IFA GESTIS adatbázisából. A hozzáférés dátuma: 2010. október 14. (JavaScript szükséges) (németül)
  2. Bokor József (szerk.). Glicerin, A Pallas nagy lexikona. Arcanum: FolioNET (1893–1897, 1998.). ISBN 963 85923 2 X. Hozzáférés ideje: 2013. augusztus 31. 
  3. Történeti magyar-magyar szótár (régies kifejezések mai megfelelői a fotográfiában). (Hozzáférés: 2013. augusztus 31.)
  4. Fülöp József: Rövid kémiai értelmező és etimológiai szótár. Celldömölk: Pauz–Westermann Könyvkiadó Kft. 1998. 56. o. ISBN 963 8334 96 7  
  5. Bruckner Győző: Szerves kémia I-1 kötet. Tankönyvkiadó, Budapest, 1961.
  6. Walter S. Long. The Composition of Commercial Fruit Extracts Transactions of the Kansas Academy of Science (1903–), Vol. 28, Jan. 14, 1916 - Jan. 13, 1917 (Jan. 14, 1916 - Jan. 13, 1917), pp. 157-161 doi:10.2307/3624347
  7. David Winston www.herbaltherapeutics.com
  8. Does Alcohol Belong In Herbal Tinctures?. [2007. október 12-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2007. május 31.)
  9. Hogy jobban csússzon! (Hozzáférés: 2015. november 22.)

Források[szerkesztés]