Pajcsiu
Pajcsiu ( ) | |
![]() | |
Típus | égetett szesz |
Származási hely | Kína |
Főbb összetevők | cirok vagy más gabonaféle |
Alkoholtartalom | 30–50% |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz Pajcsiu ( ) témájú médiaállományokat. |
A pajcsiu ( ) (kínaiul 白酒, pinjin: báijiǔ, szó szerinti jelentése: „fehér alkoholos ital”) egy magas alkoholtartalmú, színtelen égetett szeszes ital, melyet Kínában fogyasztanak. Gabonapárlat, leginkább cirokból vagy rizsből készítik. Gyakorta tévesen borként hivatkoznak rá.
Többféle márkája és típusa létezik, a legolcsóbb 2-300 forintnak megfelelő jüanért már kapható, a neves márkák azonban akár több ezer jüanba is kerülhetnek, a valaha volt legdrágább üveg pajcsiu ( ) 22 millió forintnak megfelelő jüanért kelt el. A népszerű italt hamisítják is. Az egyik legismertebb márka a Maotai, mely Kujcsou ( ) tartományból származik és már a 18. században is ismert, kedvelt császári ital volt. Különlegessége, hogy nyolcszor erjesztik és kilencszer párolják.
Magas alkoholtartalma és szokatlan íze miatt európaiak nem igazán kedvelik.
Források[szerkesztés]
- Land of Wine and Poets. China Today. [2010. január 8-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. február 8.)
- Just what is baijiu?. Time Out Beijing. [2010. január 15-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. február 8.)
- Guizhou Maotai Liquor. Ministry of Culture, P.R.China. [2012. március 24-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. február 8.)
További információk[szerkesztés]
A Wikimédia Commons tartalmaz Pajcsiu témájú kategóriát.