Szlovák sör
A sörfőzésnek Szlovákiában is hagyományai vannak. A világos (svetlé) és barna (tmavé) sörök széles körű népszerűségnek örvendenek az országban. A sörfőző helyek első írásos említése 1274-ből IV. László okiratából való. A minőség javulásával és az egészségesebb életvitelnek köszönhetően az éves átlag sörfogyasztás 1978-ra elérte 107,1 litert fejenként, amely azonban két évtizeddel később 88 literre[1] csökkent. A szlovák söripar össztermelése 1997-ben 4 395 000 hektoliter volt, ebből 448 000 hektolitert exportáltak. Szlovákiának 1998-ban tizennégy sörgyára volt. A legismertebb szlovákiai sörök a következők:
Corgoň
1894-ben alapított nyitrai sörgyár terméke, melyet 1896 óta állítanak elő. A sörgyár 1926-os bezárását követően brünni sörök uralkodtak el a nyitravidéki száraz torkok piacán. 1949-ben a gyár újra megnyitotta kapuit, melyben 1953-tól folyamatos de hullámzó minőségi munka folyt. 1989-es rendszerváltás és a gyár privatizálása után az 5. legnagyobb sörgyártójává vált az országnak. 1992-ben a gyár és a márka felvette egyik söre nevét, mely állítólag egy helyi hős neve volt (Corgoň). 1997 óta a Heineken irányítja és forgalmazza. Ennek köszönhetően 2004 óta ezt a sört is Ógyallán állítják elő és csapolják, így csupán a készítési receptje különbözik az egyébként kevésbé kedvelt fácántól. Országos a terjesztés, mely miatt az ország majd minden üzletében kapható. Ennek és a Corgoň foci ligának eredményeképpen az egyik legnagyobb mértékben fogyasztott sör Szlovákiában.
Jelenleg forgalmazott fajtái
- Corgoň 10%
- Corgoň premium 12%
- Corgoň Výčapný Ležiak Tmavý 11,5% (barna sör)
Történelmi fajták
- Salon Sör
- Exquisit 12% (1926-ig)
- Rekord 12% (1926-ig)
- (Česko)Slovenská Perla 14% (1926-ig)
- Porter 16% (1926-ig)
- Ležák 7%
- Ležák 10%
- Nitrianské svetlé 10% (1960-tól)
- Nitriansky ležiak 12% (1960-tól)
- Nitriansky špeciál 14% (1960-tól)
- Corgoň 14% ležiak (1988-tól)
Irodalom
- Petráš, M. 1996: Nitriansky Pivovar 1896-1996. Nitra.
Erb
2010-től létezik a selmecbányai Erb Sörgyár.
Gemer
Az olcsó szupermarket sörök után talán árban a legkedvezőbb sör Szlovákiában. Ehhez képest nagy mennyiségben, ill. lokálpatrióták szerint egész jó. Jelenleg a Heineken forgalmazza.
Forgalmazott fajtái
- Gemer Original 10%
- Zuzana 11% (barna)
- Gemer Original 11,5%
- Gemer Gold 12%
Martiner
1893-ban Turócszentmártonban is megindult a sörgyártás. Ennek eredménye lett a Martiner. Elméletileg erős bázisa van Turócban, Árvában és Liptóban. 2006-ban a szlovákiai gyártók bronz sörkoronáját nyerte el 12% kategóriában. Szintén a Heineken tulajdonában van.
Forgalmazott fajtái
- Martiner Original 12%
- Martinský zdroj 10%
Smädný mních
A sör neve (magyarul szomjas barát) arra utal, hogy szerzetesek kezdték főzni a 15. században Sáros várában, ebben a régióban. Aranysárga színű, hosszan tartó hab jellemzi. Jelenleg a Šariš Sörgyár gyártja, amely a SABMiller tulajdonában van.
Forgalmazott fajtái
- 10% világos ( 0,5 l )
- alkoholtartalom: min. 4,1%
- Smädný Mních Premium ( 0,5 l )
- alkoholtartalom: min. 4,5%
Steiger
(1473)
Forgalmazott fajtái
- Steiger 12% svetlé
- Steiger 11% svetlé
- Steiger 10% svetlé
- Kachelmann Classic
- Steiger 11% tmavé (barna)
- Sitňan 12% svetlé
- Hell 12% svetlé
Stein
1873-ban Alexander Stein kezdte el gyártani Pozsonyban. Több kitüntetést is kapott (például 1878- Párizs , aranyérem, 1879 – Székesfehérvár, 1882 – Trieszt.
Forgalmazott fajtái
- Grošák
- Horden
- Radler (citromos ízű)
- Stein
- Stein 10%
- Stein Ležiak špeciál, svetlé pivo 14%
Šariš
A nagysárosi sörgyárat csupán 1964-ben alapították, mégis Szlovákia első számú vezető gyártója a mennyiség tekintetében.
Forgalmazott fajtái
- Šariš 12% Premium
- Šariš 11% Tmavý (barna)
- Šariš 10%
Tatran
Topvar
Nagytapolcsány söre. Amiből számos fajta készült. Szlovákia egyes vidékein közkedvelt.
Forgalmazott fajtái
- Topvar 10%
- Topvar 12%
- Topvar Samarián (Diabetikus)
- Topvar svetlé lahké pivo
- Topvar Patriot 14%
- Topvar Marína (barna sör)
- Topvar Vianočné pivo 10% (karácsonyi kiadás)
- Topvar Vianočné pivo 12% (karácsonyi kiadás)
Urpiner
Besztercebánya sörgyára.
Zlatý Bažant
A Zlatý Bažant (magyarul aranyfácán) a Heineken cég védjegye, amellyel az egyik legismertebb, legkedveltebb, legkeresettebb a szlovák sört hozzák forgalomba (a GfK felmérése szerint). Külföldön főként Csehországban, Magyarországon, és Lengyelországban ismert, ahol licencia alapján készítik. Szlovákiában Ógyallán gyártja a Heineken tulajdonában levő gyár.
Forgalmazott fajtái
- 24% barna ( 0,5 l;)
- energiatartalom: 1460 kJ/l
- 12% világos ( 0,5 l; 0,33 l; dobozos 0,33 l és 0,5 l )
- alkoholtartalom: min. 5,0%
- energiatartalom: 1860 kJ/l
- 10% világos ( 0,5 l )
- alkoholtartalom: min. 3,8%
- energiatartalom: 1600 kJ/l
- 11,5% barna ( 0,5 l )
- alkoholtartalom: min. 4,0%
- energiatartalom: 2100 kJ/l
- alkoholmentes ( 0,5 l; 0,33 l )
- alkoholtartalom: max. 0,5%
- energiatartalom: 670 kJ/l
szén-dioxid tartalmuk: 0,50%
Történelmi márkák
- Popper
- Palatín
Kapcsolódó szócikkek
Külső hivatkozások
- Corgoň, amiért a nyitraiak szíve dobog
- Turócszentmártoni sör a Martiner - Heineken
- Smädný mních - Szomjas barát
- Steiger Sörgyár, Selmecbánya aranya
- Nagysárosi Šariš Sergyár
- Zlatý Bažant - Arany fácán
- Heineken tulajdonjog
- SABMiller tulajdonjog
- Egyszerűen csak sör[halott link]
- Sörre, Hova?
Források
- ↑ . Profit 1998 (38).