A dödölle a magyar konyha egyik tájjellegű étele. Elkészítése nagyon egyszerű, finom, és nem utolsósorban elég laktató. Régen a szegények eledeleként tartották számon, mert mindennapos volt a fogyasztása. Pénzbe nem került, hiszen a hozzávalót megtermelték a kertben. Magyarország egész területén ismeretes a dödölle, csak épp máshogy nevezik, vagy kissé másképp készítik el.
A szakácskönyvben
A dödölle elnevezései [szerkesztés]
- A palócoknál és Mátra alján ganca néven ismert.
- Zalában sok helyen a dödölle mellett krumpligánicának is hívják, mert régebben kukoricából készítették.
- Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében cinke a neve.
- Baranya és Somogy megyében egyszerűen csak gánicának nevezik.
Dödölle a kultúrában [szerkesztés]
Nagykanizsán, a „Dödölle fővárosában” 2007-ben már negyedik alkalommal rendezték meg a kanizsai Bor- és Dödölle Fesztivált. 2006-ban a Guinness rekord kísérlet sikerrel járt, miszerint 2331 adag dödölle készült egy hatalmas serpenyőben. A Fesztiválra minden év szeptember elején kerül sor.
- Éliás, Tóbiás, egy tál dödölle,
- Ettél belőle.
- Kertbe mentek a tyúkok,
- Mind megették a magot.
- Magyar gyermekdal
- Kanizsai Bor- és Dödölle Fesztivál
|
Magyar ételek |
|
| Levesek |
|
  |
|
| Főételek |
|
|
| Köretek |
|
|
| Édességek |
|
|
| Péksütemények |
|
|
| Tejtermékek |
|
|
