Budai zöld

Linkek hozzáadása
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
A lap korábbi változatát látod, amilyen AtaBot (vitalap | szerkesztései) 2021. február 13., 03:22-kor történt szerkesztése után volt. Ez a változat jelentősen eltérhet az aktuális változattól. (→‎Jegyzetek: források --> jegyzetek AWB)
Budai zöld
fehérborszőlő
EredetMagyarország
Hazai elterjedtségeBadacsonyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék
Általános elterjedtségeritka, csak hazánkban termesztett fajta
Fürt leírásanagy, tömött
Érési időszakoktóber második fele
ÉrzékenységRothadásra és fagyra érzékeny
Művelésmódkordon
Borának jellemzőiszáraz, minőségi fehérbor
MegjegyzésekA Kéknyelű beporzó fajtája.

A Budai zöld egy őshonos magyar fehérborszőlő fajta. A Kárpát-medencében alakult ki, nevét a budai szőlőkről kapta.

Leírása

Régen közkedvelt fajta volt, de termőterülete a főváros terjeszkedésével csökkent. A filoxéravész óta a Badacsonyi borvidéken termesztik. 1941-ben a badacsony–balatonfüred–csopaki borvidéken az új szőlők telepítéséhez és az ültetvények felújításához használták.[1]

Vastag levélszövetű, gyapjas fonákú, levélszéle csipkés. Bőségesen terem, fürtje nagy, tömött, átlagosan 160 gramm; bogyói közepesen nagyok, kissé megnyúltak, zöldessárgák vagy zöldes fehérek, kissé pontozottak. Rothadásra hajlamos,[2] fagyérzékeny fajta. Késői érésű, október második felében szüretelhető.

A kéknyelű beporzó fajtája – a két fajta bora is sok hasonlóságot mutat.

Bora kemény, de nem egysíkú, száraz, minőségi fehérbor és csak Badacsonyban ismert.[3] Némi ízrokonságot mutat az ezerjóval.[4]

Jegyzetek

  1. ↑ Magyar szőlőfajták 2. – Budai zöld, Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér és Hárslevelű, szepzold.hu
  2. ↑ Borászat Archiválva 2016. március 4-i dátummal a Wayback Machine-ben,boraszat.hu
  3. ↑ A Fehérbor jellemzése, users.atw.hu
  4. ↑ Fehér borfajták A-Z. [2009. február 17-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2018. október 24.)

Források

  • Fehérborszőlők [1]
  • Borlexikon [2]

További információk

A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Budai_zöld&oldid=23560253”