Olaszrizling

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Olaszrizling
fehérborszőlő
Welschriesling grape cluster.jpg
Egyéb nevei Welschriesling, Taljanska grasevina, Riesling Italien, Rizling Vlassky, Nemes rizling, Italian Riesling
Hazai elterjedtsége Magyarország összes borvidéke (a Tokaj-hegyaljai borvidék kivételével)
Általános elterjedtsége Ausztria, Horvátország, Románia, Magyarország
Fürt leírása kicsi, hengeres, tömött
Érési időszak október eleje–közepe
Érzékenység lisztharmat
Művelésmód kordon
Borának jellemzői beérési mustfoka 19 körüli, savdús, tüzes
Megjegyzések Magyarország legelterjedtebb minőségi fehérborszőlő-fajtája.

Az olaszrizling a szőlőfélék (Vitaceae) családjába, a bortermő szőlőkhöz (Vitis vinifera) tartozó olasz, vagy francia eredetű elterjedt szőlőfajta, mely Magyarországon az egyik leggyakoribb fehérborszőlő. Hozzánk Franciaországból került a 19. század közepétől. A nagy filoxéra járvány elpusztította szőlők helyébe ültették. Legjobb termőhelyein: a Szent György-hegyen és Csopakon ma már sokkal jobb eredményt hoz, mint eredeti hazájában.

Jellemzői[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Közepes, vagy gyenge tőkéjű, sűrű, vékony vesszőjű. Fürtje kicsi–középnagy (átlagos tömege 90–140 g), tömött, hengeres és gyakran van rajta mellékfürt. Bogyója kicsi, sárga, gömbölyű, alig hamvas, vékony héjú. Húsa puha, leves, semleges ízű. Borának íze gyakran a keserű manduláéra emlékeztet. Enyhe rezeda illatú, savai szelídek, de ennek mértéke a termelőhelytől függ. Az Észak-Dunántúlon például Csopakon a leglágyabb, Badacsony és Balatonederics felé a savas jelleg erősödik és Somlón a legerősebb. Egy helyen belül a hegyek északi részén savasabb, délen lágyabb.[1]

Október első felében szüretelhető. Későn érő, ezért szereti a melegebb helyeket, a déli lejtőket. Bőven termő, kiváló minőségű fajta. Termése majdnem állandó minőségű, de a rothadás, a lisztharmat néha eléri. Túlérett szőlőjéből különleges, minőségű borokat készítenek.

Egyedi jellemzője a nagy magnéziumigény; ennek hiányában hiánybetegsége alakulhat ki. A felvett magnézium jelentős része a termésbe és onnan a borba kerül, ezért bora izomgörcsök stb. ellen gyógyhatású. Magyarországon a badacsonyi borvidék bazalton termesztett olaszrizlingjeinek borában van a legtöbb magnézium.

Főbb termőterületei[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Magyarországon kiterjedt olaszrizling ültetvényeket találunk a badacsonyi, csopak-paloznaki, egri borvidékeken – Tokaj-hegyalja kivételével gyakorlatilag hazánk teljes területén termelik.

Széles körben elterjedt Ausztriában, főleg Stájerország déli és délkeleti részén, Burgenlandban, illetve Weinviertelben, ahol habzóbort készítenek belőle. A Fertő tó közelében nemesrothadású desszertbor készül az olaszrizlingből. Romániában is termesztik.

Hasonnevei: Welschriesling, Taljanska grasevina, Riesling Italien, Rizling Vlassky, Nemes rizling, Italian Riesling.

Jegyzetek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. A bor balatoni birodalma, Olaszrizling. badacsonyi.hu. (Hozzáférés: 2013. december 17.)

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]