Uborka

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Wikipédia:TaxoboxInfobox info icon.svg
Uborka
Uborka
Uborka
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida)
Rend: Tökvirágúak (Cucurbitales)
Család: Tökfélék (Cucurbitaceae)
Nemzetség: Cucumis
Faj: C. sativus
Tudományos név
Cucumis sativus
L.
Hivatkozások
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Uborka témájú kategóriát.

Uborka (héjas, nyers)
Tápanyagtartalom 100 g-ban
Energia 20 kcal   70 kJ
Szénhidrátok     3,63 g
- Cukrok  1,67 g
- Rost  0,5 g  
Zsír 0,11 g
Fehérje 0,65 g
Tiamin (B1-vitamin)  0,027 mg   2%
Riboflavin (B2-vitamin)  0,033 mg   2%
Niacin (B3-vitamin)  0,098 mg   1%
Pantoténsav (B5-vitamin)  0,259 mg  5%
B6-vitamin  0,040 mg 3%
Folsav (B9-vitamin)  7 μg  2%
C-vitamin  2,8 mg 5%
Kalcium  16 mg 2%
Vas  0,28 mg 2%
Magnézium  13 mg 4% 
Foszfor  24 mg 3%
Kálium  147 mg   3%
Cink  0,20 mg 2%
A százalékos értékek az amerikai felnőtt
javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak.
Forrás: USDA tápanyag adatbázis

Az uborka vagy népiesen ugorka (Cucumis sativus) a tökvirágúak (Cucurbitales) rendjébe, a tökfélék (Cucurbitaceae) családjába tartozó növényfaj. Ugyanabba a nemzetségbe tartozik, mint a sárgadinnye. Számos nemesített változata létezik. Termését fogyasztják, aminek C-vitamin tartalma 10–20 mg/100 g, és sok magnéziumot, kalciumot, káliumot, foszfort, nátriumot és vasat tartalmaz.

Táplálkozási értékét azzal növeli, hogy kedvező hatású a gyomor működésére, nagy káliumtartalma vízhajtó hatású.

Levét reumatikus fájdalmak ellen is jó hatásúnak tartják, illetve kozmetikumként az uborkakrém, -szesz üdébbé teszi a bőrt, így fiatalító hatású.

Főként salátaként, dunsztolva téli savanyúságként, vagy nyersen fogyasztják.

Eredete[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A növény ázsiai eredetű: a Himalája déli lejtőiről származik. Már 3000-4000 évvel ezelőtt is termesztették. Az ókori görögök és rómaiak is használták. Magyarországon a 13. században jelent meg.

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Lásd még[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  • Uborka - televíziós bábkabaré-műsor