| Kürtőskalács |
 |
| Nemzet, ország |
 Székelyföld |
| Alapanyagok |
kelt tészta, cukor |
A kürtőskalács jellegzetes székelyföldi sütemény, mely úgy készül, hogy fahengerre kelt tésztát tekernek, faszén parázs fölött barnára sütik, majd cukorba, diós cukorba, fahéjas cukorba, kakaós cukorba, stb. forgatják. Nevét a kályhacsőről (kürtő) kapta, ezért nem helyes a kürtöskalács elnevezés (rövid ö-vel). Régebben főként ünnepi alkalmakra (esküvő, keresztelő) készítették. Jelenleg sokféle változata van, legnépszerűbbek a hagyományos cukormázas mellett a diós, kókuszos, fahéjas.
Az EU a kürtős kalácsot nem ismerte el hungarikumként, mivel Szlovákia bejegyeztette saját nemzeti termékeként „szakolcai kürtőskalács” (Skalicky trdelník) néven.[1]
A kürtőskalácsot számos magyarországi helyszínen is árulják.
Idegennyelvű elnevezései [szerkesztés]
- Baumstriezel (osztrák/német)
- קורטוש (héber)
|
Magyar ételek |
|
| Levesek |
|
  |
|
| Főételek |
|
|
| Köretek |
|
|
| Édességek |
|
|
| Péksütemények |
|
|
| Tejtermékek |
|
|
Székelyföld
.svg){kind=small}
