Édesburgonya

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Wikipédia:TaxoboxInfobox info icon.svg
Édesburgonya
Az édesburgonya virága (Hongkong)
Az édesburgonya virága (Hongkong)
Az édesburgonya gyökere
Az édesburgonya gyökere
Rendszertani besorolás
Ország: Növények
Csoport: Zárvatermők
Csoport: Valódi kétszikűek
Csoport: Asteridae
Rend: Burgonyavirágúak
Család: Szulákfélék
Nemzetség: Hajnalka
Faj: I. batatas
Tudományos név
''Ipomoea batatas''
(L.) Lam.
Hivatkozások
Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Édesburgonya témájú médiaállományokat.

Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Édesburgonya témájú kategóriát.

Az édesburgonya (Ipomoea batatas) vagy batáta a szulákfélék családjába és a hajnalka nemzetségbe tartozó növény, melyet főként gyökeréért termesztenek, de fiatal levelei is fogyaszthatóak. Neve ellenére rendszertanilag nem rokona a burgonyának, csak a gumói alakja hasonlít rá. Az édesburgonya a fejlődő országokban igen gyakori táplálék, magas a C-, B2 és B6- valamint E-vitamin tartalma, gazdag olyan ásványi anyagokban mint kálium, a réz és a mangán, alacsony a zsír- és koleszterintartalma és neve ellenére cukorbetegek is fogyaszthatják. A gyökér húsának színe fajtától függően lehet fehér, narancssárga, sárga, lila, rózsaszín vagy vörös is. Készítenek belőle lisztet, keményítőt és szeszes italt is. Felhasználható köretnek, süthető, főzhető, grillezhető, de akár édes süteményt is lehet készíteni belőle. Száz grammban 117 kalória az energiatartalma.

Képek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Édesburgonya témájú médiaállományokat.