Cheddar

Cheddar
Névadó	Cheddar (falu és angliai község)
Nemzet, ország	Egyesült Királyság Anglia
Gyártás helye	Somerset
Alapanyagok	tehéntej
A Wikimédia Commons tartalmaz Cheddar témájú médiaállományokat.

A cheddar Anglia egyik legkedveltebb sajtja. Tehéntejből készült kemény sajt, színe szalmasárga, illetve színezve narancsvörös. Állaga enyhén törékeny. Íze erőteljesen aromás, kissé fanyar, a dióra emlékeztet. Zsírtartalma legalább 48% a szárazanyag arányában. Anglián kívül az angol nyelvterület több országban is készítenek, többek között az USA-ban, Ausztráliában, a Dél-afrikai Köztársaságban, Kanadában. Emiatt az íze és minősége elég változatos.

Nevének eredete

Nevét az angliai Cheddar (é. sz. 51° 16′ 43″, ny. h. 2° 46′ 40″51.2785, -2.7777) településről kapta.

Cheddar sajt

Források

• Icons of England – Cheddar Cheese (angolul) Anglia jelképei – A cheddar sajt