Edami

Edami
Névadó	Edam
Nemzet, ország	Hollandia
Gyártás helye	Edam-Volendam Edam
Alapanyagok	tehéntej
A Wikimédia Commons tartalmaz Edami témájú médiaállományokat.

Az edami (vagy „edámi”) világhírű holland félkemény sajtfajta, amely az Amszterdamhoz közeli kisváros, Edam nevét viseli. Pasztőrözött tehéntejből készül, zsírtartalma 40%-os (szárazanyagban), azaz az átlagosnál alacsonyabb. Hagyományosan mintegy 1600 grammos gömbölyű formában készítik, kérgét piros paraffinnal kezelik, ezért piros labda formája van. Íze lágy, semleges, illata alig van.

Forrás

• Alles over kaas (Uitgeverij Byblos, Nederland, 1992) (Sajtlexikon holland nyelven)

További információk

• A Wikimédia Commons tartalmaz Edami témájú kategóriát.