Edami
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Az edami (vagy „edámi”) világhírű holland félkemény sajtfajta, amely az Amszterdamhoz közeli kisváros, Edam nevét viseli. Pasztőrözött tehéntejből készül, zsírtartalma 40%-os (szárazanyagban), azaz az átlagosnál alacsonyabb. Hagyományosan mintegy 1600 grammos gömbölyű formában készítik, kérgét piros paraffinnal kezelik, ezért piros labda formája van. Íze lágy, semleges, illata alig van.
Forrás[szerkesztés]
- Alles over kaas (Uitgeverij Byblos, Nederland, 1992) (Sajtlexikon holland nyelven)
További információk[szerkesztés]
A Wikimédia Commons tartalmaz Edami témájú kategóriát.
