Cékla
 | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||||||||
| Beta vulgaris var. conditiva | ||||||||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||||||||
 A Wikimédia Commons tartalmaz Cékla témájú kategóriát. |
| Energia 44 kcal 184 kJ | |
| Szénhidrátok | 9,95 g |
|---|---|
| - Cukrok 4.80 g | |
| - Étkezési rostok 2.00 g | |
| Zsír | 0.18 g |
| Fehérje | 1.68 g |
| Víz | 87 g |
| Tiamin (B1-vitamin) 0.029 mg | 3% |
| Riboflavin (B2-vitamin) 0.041 mg | 3% |
| Niacin (B3-vitamin) 0.329 mg | 2% |
| Pantoténsav (B5-vitamin) 0.147 mg | 3% |
| B6-vitamin 0.065 mg | 5% |
| Folsav (B9-vitamin) 80 μg | 20% |
| C-vitamin 3.6 mg | 4% |
| Kalcium 16 mg | 2% |
| Vas 0.78 mg | 6% |
| Magnézium 23 mg | 6% |
| Foszfor 38 mg | 5% |
| Kálium 304 mg | 6% |
| Nátrium 285 mg | 19% |
| Cink 0.35 mg | 4% |
| A százalékos értékek az amerikai felnőttek számára javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis | |
A cékla (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva), más néven céklarépa, ritkábban vörös répa, régóta ismert salátanövény. Ugyanennek az alfajnak egy másik változata a spenótra emlékeztető mángold.
Származása, elterjedése
A cékla a Földközi-tenger környékén őshonos, már i. e. 3000-ben ismerték. Magyarországon a 17. században vált ismertté. Lippai János a vörös, fehér és sárga változatát is leírta, a modern, étkezést szolgáló fajták a 19. és a 20. században terjedtek el.[1]
Gyógyászati hatása
A cékla gyógyászati hatása annak köszönhető, hogy tele van antioxidánsokkal, amelyek a sejteket külső szabad gyökök támadásától védik. Az antioxidáns hatását a TAC számmal (Total antioxidant capacity) jelölik.[2]
Gátolja a ráksejtek szaporodását, vérképző, a sav-bázis egyensúlyt, a máj anyagcsere-folyamatait szabályozza.
Források
- ↑ [1] Archiválva 2010. november 25-i dátummal a Wayback Machine-ben Garami Mária: Betain a céklából, Kertpont.hu
- ↑ „”. Sciences et Avenir (744), 38-39. o. (Hozzáférés: 2009. február 13.)
További információk
- Céklából készülő savanyúság receptek
- A cékla termesztése és konyhai felhasználása
- Savanyúság.lap.hu - linkgyűjtemény
- A cékla termesztése és felhasználása
Kapcsolódó szócikkek
|
Ez a növényekről szóló lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle! |