Cékla

Cékla
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae) Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta) Csoport: Valódi kétszikűek (eudicots) Csoport: Core eudicots Rend: Szegfűvirágúak (Caryophyllales) Család: Disznóparéjfélék (Amaranthaceae) Alcsalád: Répaformák (Betoideae) Nemzetség: Répa (Beta) Faj: Beta vulgaris Alfaj: Beta vulgaris ssp. vulgaris
Tudományos név
Beta vulgaris var. conditiva
Hivatkozások
A Wikimédia Commons tartalmaz Cékla témájú kategóriát.

Cékla Tápanyagtartalom 100 g-ban
Energia 44 kcal   184 kJ
Szénhidrátok     9 95 g - Cukrok  4,80 g - Rost  2,00 g   Zsír 0,18 g Fehérje 1,68 g Víz 87 g Tiamin (B1-vitamin)  0,029 mg   3% Riboflavin (B2-vitamin)  0,041 mg   3% Niacin (B3-vitamin)  0,329 mg   2% Pantoténsav (B5-vitamin)  0,147 mg  3% B6-vitamin  0,065 mg 5% Folsav (B9-vitamin)  80 μg  20% C-vitamin  3,6 mg 4% Kalcium  16 mg 2% Vas  0,78 mg 6% Magnézium  23 mg 6%  Foszfor  38 mg 5% Kálium  304 mg   6% Nátrium  285 mg 19% Cink  0,35 mg 4%
A százalékos értékek az amerikai felnőttek számára javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis

A cékla (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva), más néven céklarépa, ritkábban vörös répa, régóta ismert salátanövény. Ugyanennek az alfajnak egy másik változata a spenótra emlékeztető mángold.

Származása, elterjedése

A cékla a Földközi-tenger környékén őshonos, már i. e. 3000-ben ismerték. Magyarországon a 17. században vált ismertté. Lippai János a vörös, fehér és sárga változatát is leírta, a modern, étkezést szolgáló fajták a 19. és a 20. században terjedtek el.

Gyógyászati hatása

A cékla gyógyászati hatása annak köszönhető, hogy tele van antioxidánsokkal, amelyek a sejteket külső szabad gyökök támadásától védik. Az antioxidáns hatását a TAC számmal (Total antioxidant capacity) jelölik.

Gátolja a ráksejtek szaporodását, vérképző, a sav-bázis egyensúlyt, a máj anyagcsere-folyamatait szabályozza.

További információk

• Céklából készülő savanyúság receptek
• A cékla termesztése és konyhai felhasználása
• Savanyúság.lap.hu - linkgyűjtemény

Kapcsolódó szócikkek

• betanin
• geozmin