Kriptoxantin
Ellenőrzött
| kriptoxantin[1] | |||
 | |||
 | |||
| |||
| IUPAC-név | (R)-3,5,5-trimetil-4-[3,7,12,16- tetrametil-18-(2,6,6-trimetilciklohex- 1-enil)-oktadeka-1,3,5,7,9,11,13,15,17- nonaenil]-ciklohex-3-enol | ||
| Más nevek | (3R)-β,β-karotin-3-ol kriptoxantol karikaxantin (R)-all-transz-β-karotin-3-ol hidroxi-β-karotin | ||
| Kémiai azonosítók | |||
|---|---|---|---|
| CAS-szám | 472-70-8 | ||
| PubChem | 5281235 | ||
| ChemSpider | 4444647 | ||
| DrugBank | DB15914 | ||
| KEGG | C08591 | ||
| ChEBI | 10362 | ||
| SMILES | CC1(C)C[C@@H](O)CC(C)=C1/C=C/C (C)=C/C=C/C(C)=C/C=C/C=C(C)/C =C/C=C(C)/C=C/C2=C(C)CCCC(C)2C | ||
| InChIKey | DMASLKHVQRHNES-FKKUPVFPSA-N | ||
| Beilstein | 2230123 | ||
| UNII | 6ZIB13GI33 | ||
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
| Kémiai képlet | C40H56O | ||
| Moláris tömeg | 552,85 g/mol | ||
| Olvadáspont | 169 °C | ||
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |||
A kriptoxantin (E161c) egy természetes karotinoid. Nagyon sok élelmiszerben megtalálható, például a narancs, a papaya, a tojássárga, és a vaj is tartalmazza.
Kémiai besorolása
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]Szerkezetét tekintve a kriptoxantin a béta-karotinhoz nagyon hasonló felépítésű, mindössze egy hidroxil-csoportban tér el tőle. A karotinoidok családjába, a xantofillok csoportjába tartozik.
Tiszta állapotban a kriptoxantin piros színű, enyhe fémes csillogással. Kloroformban, benzolban piridinben és szén-diszulfidban oldékony.[1]
Biológiai jelentősége
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]A kriptoxantint a szervezet retinollá alakítja, mely az A-vitamin előanyaga, ezen kívül antioxidáns, és mint ilyen a szabad gyökök megkötésében játszik fontos szerepet.