Béta-apo-8′-karotinsav-etil-észter

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
β-apo-8′-karotinsav-etil-észter
Ethyl beta-apo-8'-Carotenoat.svg
Kémiai azonosítók
CAS-szám 1109-11-1
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C32H44O2
Moláris tömeg 460,7 g/mol
Megjelenés narancssárga, sárga vegyület
Olvadáspont 134-138 °C
Oldhatóság (vízben) kevéssé
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A β-apo-8′-karotinsav-etil-észter (más néven etil-β-apo-8′-karotinát vagy β-apo-8′-karotinsav etil-észtere) természetes, növényekben is megtalálható színanyag, melyet ipari méretekben a béta-apo-8′-karotinalból (E160e) állítottak elő. Vízben részben oldékony, etanolban nem oldható. Az EU-ban E 160f néven volt engedélyezve, mivel azonban gyártását leállították, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság nem végezte el az újraértékelését, és így kikerült az EU-ban engedélyezett élelmiszer-adalékok jegyzékéből.[1]

Jegyzetek[szerkesztés]

További információk[szerkesztés]