Flavoxantin

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Flavoxantin[1]
Flavoxanthin.png
IUPAC-név (2R,6S,7aR)-2-
[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E)-
16-[(1R,4R)-4-Hidroxi-
2,6,6-trimetil-1-ciklohex-
2-enil]-1,5,10,14-
tetrametilhexadeka-
1,3,5,7,9,11,13,15-
oktaenil]-4,4,7a-trimetil-2,5,6,7-
tetrahidrobenzofurán-6-ol
Más nevek •5,8-Epoxy-5,8-dihydro-γ
-carotene-3,3'-diol
all-trans-Flavoxantin
•E161a
Kémiai azonosítók
CAS-szám 512-29-8
PubChem 5281238
SMILES
CC1=C[C@@H](CC([C@H]
1\C=C\C(=C\C=C\C
(=C\C=C\C=C(/C)\C=
C\C=C(/C)\[C@H]2C=C3C
(C[C@@H](C[C@]3(O2)C)O)
(C)C)\C)\C)(C)C)O
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C40H56O3
Moláris tömeg 584,87 g/mol
Megjelenés aranysárga színű szilárd prizmák[2]
Olvadáspont 184 °C
Oldhatóság (kloroform, benzol, aceton[2]) oldódik
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A flavoxantin (E161a) egy sárgás, narancssárgás színű színanyag. A xantofillok csoportjába tartozik, és kémiailag közel áll a karotinhoz. Szinte az összes növényi eredetű táplálékban megtalálható. Ipari méretekben történő előállítása nem megoldott, ezért élelmiszer-adalékanyagként való felhasználása nem jelentős.

Hivatkozások[szerkesztés]

  1. Merck Index, 11th Edition, 4032.
  2. ^ a b Römpp vegyészeti lexikon. Budapest: Műszaki Könyvkiadó, 128. o (1982). ISBN 963 10 3813 0 

Külső források[szerkesztés]

Colourings E161a