Violaxantin

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Jump to navigation Jump to search
Violaxantin
Violaxanthin.svg
IUPAC-név (1S,4S,6R)-1-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-18-[(1S,4S,6R)-2,2,6-trimethyl-7-oxabicyclo[4.1.0]hept-1-il]-3,7,12,16-tetrametiloktadeka-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenil]-2,2,6-trimetil-7-oxabicyclo[4.1.0]heptán-4,4-diol
Más nevek 5,6:5′,6′-diepoxy-5,5′,6,6′-tetrahidro-β-karotin-3,3′-diol, Zeaxantin-diepoxid, all-transz-Violaxantin, E161e
Kémiai azonosítók
CAS-szám 126-29-4
PubChem 448438
SMILES
C\C(=C/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)/C=C/[C@]12C(C[C@@H](C[C@]1(O2)C)O)(C)C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@]34C(C[C@@H](C[C@]3(O4)C)O)(C)C
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C40H56O4
Moláris tömeg 600,85 g/mol
Megjelenés Narancssárga kristályok
Olvadáspont 200 °C
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A violaxantin (E161e) egy a természetben is előforduló, ipari mennyiségben szintézis során előállított, sárga színű pigment. A karotinoidok közé, azon belül is a xantofillek közé tartozik.

Összegképlete: C40H56O4

CAS száma: 126-29-4

Élelmiszer-adalékanyagként való felhasználása elhanyagolható.

Az USA-ban és az Európai Unióban nem engedélyezett. [1]

Lábjegyzetek[szerkesztés]

Források[szerkesztés]