Kantaxantin
Ellenőrzött
| Kantaxantin | |||
| |||
| |||
| Kémiai azonosítók | |||
|---|---|---|---|
| CAS-szám | 514-78-3 | ||
| PubChem | 5281227 | ||
| ChemSpider | 4447582 | ||
| EINECS-szám | 208-187-2 | ||
| KEGG | C08583 | ||
| ChEBI | 3362 | ||
| InChIKey | FDSDTBUPSURDBL-DKLMTRRASA-N | ||
| Beilstein | 1898520 | ||
| UNII | 4C3C6403MU | ||
| ChEMBL | CHEMBL1329004 | ||
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
| Kémiai képlet | C40H52O2 | ||
| Moláris tömeg | 564,84 g/mol | ||
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |||
A kantaxantin (E161g) egy sárga színű, a karotinoidok közé, azon belül is a xantofillok csoportjába tartozó pigment.
Először gombákban izolálták. Ezen kívül megtalálható még zöldalgákban, tüskésbőrűekben, és különböző, elsősorban tenyésztett halfajtákban. Az USA-ban és az Európai Unióban egyaránt engedélyezett. Napi maximum megengedett mennyiség 80 mg/kg.