Sulyom

Sulyom
	;
Természetvédelmi státusz
	Nem fenyegetett;
	Magyarországon védett
Rendszertani besorolás
Ország:	Növények (Plantae);
Törzs:	Zárvatermők (Magnoliophyta);
Osztály:	Kétszikűek (Magnoliopsida);
Rend:	Mirtuszfélék (Myrtales);
Család:	Füzényfélék (Lythraceae);
Nemzetség:	Sulyom (Trapa);
Faj:	T. natans;
Tudományos név
	Trapa natans; L.
Hivatkozások
	A Wikifajok tartalmaz Sulyom témájú rendszertani információt. A Wikimédia Commons tartalmaz Sulyom témájú médiaállományokat.

Nem tévesztendő össze a következővel: Sulyom (Szerbia).

A sulyom (Trapa natans), a füzényfélék (Lythraceae) családjába tartozó vízinövény. Mivel hasonló növény Magyarországon nincs, nem lehet összetéveszteni más fajjal. A sulyom holtágak növénye. Amikor leérik, a víz aljára süllyed. Mivel védett növény nem gyűjthető.

Előhelye [szerkesztés]

Inkább mészkedvelő faj, tavak, holtágak hínártársulásainak tagja.

Leírása [szerkesztés]

Lágyszárú, 0,5-2 m hosszú, egyéves vízinövény. Kezdetben az iszapban gyökerezik, majd levélrózsájának kifejlődése után úszó hínárrá válik. Vízfelszíni levelei (30-50 db) rombusz alakúak, 1-4,5 cm hosszúak és ugyanilyen szélesek, elöl durván fogasak, 7-17 cm hosszú levélnyelük hólyagszerűen felfújt. Alámerült, víz alatti levelei fésűsen szeldeltek, gyökérszerűek. A szárközök hossza 5-10 cm. Fehér, 4 tagú virágai a levelek hónaljában magánosak, a szirmok mintegy 8 mm hosszúak. Július-augusztusban virágzik. Szürkésfekete termése 2-4 cm hosszú, 2-4 szarvú, a csúcsán koronát visel. A keményítőben gazdag termése miatt, a sulyom bizonyos időszakokban, pl. török háborúk és hódoltság idején mint ínségeledel is ismert volt az Alföldön és gyűjtötték. A sulyom továbbá az ázsiai konyha egy jellegzetes eleme is, olykor (helytelen megnevezéssel) vízigesztenye néven találkozhatunk vele pl. wok-zödség keverékekben.