Paulaner

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából

A Paulaner egy német sörmárka és sörgyár. A sörgyár hivatalos elnevezése: Paulaner Brauerei GmbH & Co KG. A Paulaner söröket a mai napig kizárólag Münchenben főzik és palackozzák.

Történet[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A Paulaner sör története egészen a 17. szd. kezdetére nyúlik vissza, amikor is 1627-ben I. Maximiliam bajor választófejedelem Olaszországból tíz pálos rendi szerzetest telepített a München melletti Neudeck kolostorba, akik hasonlóan más szerzetes rendekhez (lásd belga-sörök) élen jártak a sörkészítés tudományában. Az első írásos emlék a szerzetesek sörfőzdéjére vonatkozóan 1634-ből származik. Az ünnepnapokon engedéllyel értékesíthető sörük viszonylag erős bak sör volt. 1799-ben a kolostor felszámolását követően az épületegyüttest penitenciariává alakították át, míg a sörfőzdét 1806-tól Franz Xaver Zachel, helyi sörfőző először csak bérbevette, majd 1813-ban megvásárolta és a "pálos barátok aranyát" Németország egyik legismertebb sörévé tette. A korábbi tradíciókat folytatva Salvator néven új bak sört kezdett főzni, 1861-ben pedig Nockherbergen megnyílt a "Salvatorkeller".

1928-ban a Paulaner sörgyár egyesült a szintén müncheni Gebrüder Thomasbräu sörgyárral létrehozva a Paulaner Salvator Thomas Bräu-t, és még ugyanebben az évben piacra dobta az első müncheni Lager sört, a Paulaner Original Münchenert. 1979-ben a Paulaner a Schörghuber Corporate Group tagja lett, és napjainkban Bajorország és München legnagyobb sörgyártója évi 2,7 millió hektoliteres forgalmával és 400.000 hektoliteres exportjával.

Jelenleg a Paulaner sörgyár a BHI (Brau Holding International AG) része, mely Schörghuber Unternehmensgruppe (50.1%) és a holland Heineken N.V. (49.9%) tulajdonában van.

Termékek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  • Paulaner Diät Pils (4,3%) - csökkentett kalóriatartalmú világos sör
  • Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb (5,6%) - szűretlen búzasör
  • Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel (5,3%) - szűretlen barna búzasör
  • Paulaner Hefe-Weissbier Leicht (3,2%) - csökkentett alkohol- és kalóriatartalmú búzasör
  • Paulaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei (0,5%) - alkoholmentes búzasör
  • Paulaner Helles Gold (4,5%) - világos sör
  • Paulaner Nockherberger (5,2%) - sörpecialitás (csak a müncheni Nockherberg Paulanerkellerben érhető el)
  • Paulaner Oktoberfest Bier (6,0%) - szezonális sörspecialitás (csak az őszi sörfesztiválokra, különösen az Oktoberfestre)
  • Paulaner Original Münchner Hell (4,9%) - világos sör
  • Paulaner Original Münchner Dunkel (5,0%) - barna sör
  • Paulaner Original Münchner Leicht (3,2%) - csökkentett alkohol- és kalóriatartalmú világos sör
  • Paulaner Original Münchner Alkoholfrei (0,5%) - alkoholmentes világos sör
  • Paulnaer Original Münchner Märzen (5,8%) - oktoberfest/märzen típusú világos sör
  • Paulaner Original Münchner Urtyp (5,5%) - pils típusú világos sör
  • Paulaner Premium Pils (4,5) - klasszikus német pils
  • Paulaner Roggen (5,3%) - szűretlen rozssör
  • Paulaner Salvator (7,5%) - erős sörspecialitás (doppel bock)
  • Paulaner Weissbier Kristallklar (5,5%) - szűrt búzasör
  • Paulaner Weißes Gold (4,5%) - szűrt búzasör

Külső hivatkozások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]