Allura Red AC
| Allura Red AC | |
|---|---|
 |
|
| IUPAC név | dinátrium-6-hidroxi-5-((2- metoxi-5-metil-4- sulfofenil)azo)-2- naftalinszulfonát |
| Más nevek | Allura Red, Food Red 17, C.I. 16035, FD&C Red 40, E129 |
| Azonosítók | |
| CAS-szám | [25956-17-6] |
| PubChem | 6093299 |
| ChemSpider | 11588224 |
| SMILES | [Na+].[Na+].COc3cc(c(C)cc3/N=N/c1c2ccc(cc2ccc1O)S([O-])(=O)=O)S([O-])(=O)=O |
| InChI | InChI=1/C18H16N2O8S2.2Na/c1-10-7-14(16(28-2)9-17(10)30(25,26)27)19-20-18-13-5-4-12(29(22,23)24)8-11(13)3-6-15(18)21;;/h3-9,21H,1-2H3,(H,22,23,24)(H,25,26,27);;/q;2*+1/p-2/b20-19+;; |
| Tulajdonságok | |
| Molekulaképlet | C18H14N2Na2O8S2 |
| Moláris tömeg | 496,42 g·mol−1 |
| Megjelenés | sötétvörös por |
| Olvadáspont |
>300 °C |
| Veszélyek | |
| EU osztályozás | nincsenek veszélyességi szimbólumok[1] |
| R mondatok | nincs[1] |
| S mondatok | nincs[1] |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standard állapotára vonatkoznak. (25 °C, 100 kPa) |
|
Az Allura Red AC (E129) (más néven Allura Red, Food Red 17, C.I. 16035, FD&C Red 40, 2-naftalinszulfid sav, 6-hydroxy-5-((2-metoxy-5-metil-4-szulfofenil)azo)-, dinátrium só, vagy dinátrium 6-hydroxy-5-((2-metoxy-5-metil-4-szulfofenil)azo)-2-naftalin-szulfonát) egy piros színű adalékanyag, melyet legelőször az USA-ban alkalmaztak az amaranth (E123) helyettesítésére.
CAS száma: 25956-17-6.
Sötétpiros, vörös por formájában kapható. Általában nátrium sójaként kerül forgalomba de néha kalcium, vagy kálium sójaként is előfordulhat. Vízben oldékony. Olvadáspontja >300 Celsius fok.
Az Allura Red AC egyike a legnagyobb mennyiségben előállított anyagoknak. Többek között az Asim Products, a Sanchi Chemicals Pvt. Ltd., és Warner-Jenkinson Europe Ltd. is foglalkozik az előállításával.
Az általános vélekedésekkel ellentétben az Allura Red AC-t nem a bíbortetűből (mint a kárminvöröst), hanem kőszénkátrányból állítják elő.
Hasonló színezőanyagok: sunset yellow fcf, scarlet gn, tartrazin, és orange b.
Egészségügyi hatások [szerkesztés]
Gyerekek számára az Allura Red AC fogyasztását Európaban korlátozzák. Tiltott adalékanyag Dániaban, Belgiumban, Franciaországban, Németországban, Svájcban, Svédországban és Ausztriaban.[2] Az Európai Unióban az Allura Red AC elfogadott ételszínezék, de az egyes tagországok fenntartják maguknak ez egyéni engedélyezés lehetőségét. Norvégiában 1978 és 2001 között tiltott adalékanyag volt. Ebben az időszakban színezőanyagok kizárólag az alkoholos italokban és egyes halételekben lehettek jelen.[3]
Az USA-ban az Allura Red AC használata megengedett kozmetikumokban, gyógyszerekben, ételekben, italokban, és egyes tetováló-festékekben.
Az Allura Red AC-t a piacra való bevezetését követően rákkeltőnek hitték, de ezt azóta megcáfolták. Ugyanis a szer előállítása során para-krestidint használnak, mely erősen rákkeltő anyag, viszont az élelmiszer-adalékanyagként felhasználható Allura Red FC különlegesen tiszta, így a rákkeltő anyag jelenléte nem mutatható ki.
Az Allura Red AC az aszpirin-intoleranciában szenvedő, vagy asztmás egyéneknél ritkán bőrviszketést, enyhe rosszullétet válthat ki.
Külső hivatkozások [szerkesztés]
- ^ a b c Biztonsági adatlap (Sigma-Aldrich)
- ↑ "E129", UK Food Guide, a British food additives website. Last retrieved 20 May, 2007.
- ↑ Norwegian Food Safety Authority
- National Institutes of Health National Library of Medicine
- UK Food Guide on E129
- International Programme on Chemical Safety
|
|||||||||||
