Allura Red AC

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Allura Red AC
Allura Red AC Structural Formula V1.svg
IUPAC-név dinátrium-6-hidroxi-5-[(2-
metoxi-5-metil-4-
szulfofenil)azo]-2-
naftalinszulfonát
Más nevek Allura Red, Food Red 17, C.I. 16035, FD&C Red 40, E129
Kémiai azonosítók
CAS-szám 25956-17-6
PubChem 6093299
ChemSpider 11588224
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C18H14N2Na2O8S2
Moláris tömeg 496,42 g/mol
Megjelenés sötétvörös por
Olvadáspont >300 °C
Oldhatóság (vízben) oldódik[1]
Veszélyek
EU osztályozás nincsenek veszélyességi szimbólumok[2]
R mondatok nincs[2]
S mondatok nincs[2]
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

Az Allura Red AC (E129) (más néven alluravörös, Food Red 17) piros színű élelmiszer-adalékanyag, melyet legelőször az USA-ban alkalmaztak az amaranth (E123) helyettesítésére.[forrás?]

Sötétpiros, vörös por formájában kapható. Általában nátrium sójaként kerül forgalomba de kalcium vagy kálium sója is engedélyezett.[3] Vízben oldékony. Olvadáspontja >300 Celsius fok.

Az Allura Red AC egyike a legnagyobb mennyiségben előállított anyagoknak. Többek között az Asim Products, a Sanchi Chemicals Pvt. Ltd., és Warner-Jenkinson Europe Ltd. is foglalkozik az előállításával.

Az általános vélekedésekkel ellentétben az Allura Red AC-t nem a bíbortetűből (mint a kárminvöröst)[forrás?], hanem a diazotált 5-amino-4-metoxi-2-toluolszulfonsav és a 6-hidroxi-2-naftalinszulfonsav diazotálásával állítják elő.[3]

Hasonló színezőanyagok: sunset yellow fcf, scarlet gn, tartrazin, és orange b.

Egészségügyi hatások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Allura Red AC cukrokban
Allura Red AC gyümölcsitalban

Gyerekek számára az Allura Red AC fogyasztását Európaban korlátozzák.[forrás?] Egyes internetes oldalak szerint tiltott adalékanyag Dániaban, Belgiumban, Franciaországban, Németországban, Svájcban, Svédországban és Ausztriaban,[4] de valójában az Európai Unió tagállamaiban (továbbá Izlandon, Liechtensteinben és Norvégiában) az élelmiszer-színezékek szabályozása egységes,[5] az alluravörös többféle élelmiszer színezésére is használható.[6] Használata Svájcban is engedélyezett.[7] Norvégiában 1978 és 2001 között tiltott adalékanyag volt. Ebben az időszakban színezőanyagok kizárólag az alkoholos italokban és egyes halételekben lehettek jelen.[8]

Az USA-ban az Allura Red AC használata megengedett kozmetikumokban, gyógyszerekben, ételekben, italokban, és egyes tetováló-festékekben.[forrás?]

Az Allura Red AC-t a piacra való bevezetését követően rákkeltőnek hitték, de ezt azóta megcáfolták. Ugyanis a szer előállítása során para-krezidint használnak, mely erősen rákkeltő anyag, viszont az élelmiszer-adalékanyagként felhasználható Allura Red FC különlegesen tiszta, így a rákkeltő anyag jelenléte nem mutatható ki.[forrás?]

Az Allura Red AC az aszpirin-intoleranciában szenvedő, vagy asztmás egyéneknél ritkán bőrviszketést, enyhe rosszullétet válthat ki.[forrás?]

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]