Allura Red AC

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Allura Red AC
Allura Red AC Formula V.1.svg
IUPAC-név dinátrium-6-hidroxi-5-((2-
metoxi-5-metil-4-
sulfofenil)azo)-2-
naftalinszulfonát
Más nevek Allura Red, Food Red 17, C.I. 16035, FD&C Red 40, E129
Kémiai azonosítók
CAS-szám 25956-17-6
PubChem 6093299
ChemSpider 11588224
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C18H14N2Na2O8S2
Moláris tömeg 496,42 g/mol
Megjelenés sötétvörös por
Olvadáspont >300 °C
Veszélyek
EU osztályozás nincsenek veszélyességi szimbólumok[1]
R mondatok nincs[1]
S mondatok nincs[1]
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

Az Allura Red AC (E129) (más néven Allura Red, Food Red 17, C.I. 16035, FD&C Red 40, 2-naftalinszulfid sav, 6-hydroxy-5-((2-metoxy-5-metil-4-szulfofenil)azo)-, dinátrium só, vagy dinátrium 6-hydroxy-5-((2-metoxy-5-metil-4-szulfofenil)azo)-2-naftalin-szulfonát) egy piros színű adalékanyag, melyet legelőször az USA-ban alkalmaztak az amaranth (E123) helyettesítésére.

CAS száma: 25956-17-6.

Sötétpiros, vörös por formájában kapható. Általában nátrium sójaként kerül forgalomba de néha kalcium, vagy kálium sójaként is előfordulhat. Vízben oldékony. Olvadáspontja >300 Celsius fok.

Az Allura Red AC egyike a legnagyobb mennyiségben előállított anyagoknak. Többek között az Asim Products, a Sanchi Chemicals Pvt. Ltd., és Warner-Jenkinson Europe Ltd. is foglalkozik az előállításával.

Az általános vélekedésekkel ellentétben az Allura Red AC-t nem a bíbortetűből (mint a kárminvöröst), hanem kőszénkátrányból állítják elő.

Hasonló színezőanyagok: sunset yellow fcf, scarlet gn, tartrazin, és orange b.

Egészségügyi hatások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Allura Red AC cukrokban
Allura Red AC gyümölcsitalban

Gyerekek számára az Allura Red AC fogyasztását Európaban korlátozzák. Tiltott adalékanyag Dániaban, Belgiumban, Franciaországban, Németországban, Svájcban, Svédországban és Ausztriaban.[2] Az Európai Unióban az Allura Red AC elfogadott ételszínezék, de az egyes tagországok fenntartják maguknak ez egyéni engedélyezés lehetőségét. Norvégiában 1978 és 2001 között tiltott adalékanyag volt. Ebben az időszakban színezőanyagok kizárólag az alkoholos italokban és egyes halételekben lehettek jelen.[3]

Az USA-ban az Allura Red AC használata megengedett kozmetikumokban, gyógyszerekben, ételekben, italokban, és egyes tetováló-festékekben.

Az Allura Red AC-t a piacra való bevezetését követően rákkeltőnek hitték, de ezt azóta megcáfolták. Ugyanis a szer előállítása során para-krestidint használnak, mely erősen rákkeltő anyag, viszont az élelmiszer-adalékanyagként felhasználható Allura Red FC különlegesen tiszta, így a rákkeltő anyag jelenléte nem mutatható ki.

Az Allura Red AC az aszpirin-intoleranciában szenvedő, vagy asztmás egyéneknél ritkán bőrviszketést, enyhe rosszullétet válthat ki.

Külső hivatkozások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. ^ a b c Biztonsági adatlap (Sigma-Aldrich)
  2. "E129", UK Food Guide, a British food additives website. Last retrieved 20 May, 2007.
  3. Norwegian Food Safety Authority