Baromfi

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Az egyik leggyakoribb háztáji baromfi, a házityúk

A baromfi vagy háztáji szárnyas[1] háziasított madárféléket jelöl,[2] melyeket az emberek a tojásukért, húsukért és tollukért tartanak.[3] Főképp a tyúkalakúak rendjének madarai tartoznak ide, mint a házityúk, fürj, a pulyka, gyöngytyúk vagy a lúdalakúak rendjébe tartozó házilúd és házikacsa.[1][4] Ide tartozónak tekintik a házigalambot is, melyet pecsenyegalambnak tartanak.[5] Nem tartoznak ide a vadászott vadmadarak; a fácán azonban kivételnek számít.[6]

Etimológia[szerkesztés]

A baromfi szó a szarvasmarha jelentésű barom szavunkból származik, a -fi pedig kicsinyítő képző, azaz szarvasmarhánál kisebb háziállatot jelölt, eleinte kecskét, juhot értettek alatta, mai jelentése csak később alakult ki, akárcsak az aprójószág kifejezés.[7]

A baromfitartás története[szerkesztés]

A bankivatyúkot az i.e. 3. évezredben háziasították az Indus környékén. Először csak állatáldozás, valamint kakasviadalok céljából tartottak baromfit az emberek, csak később jöttek rá arra, hogy hasznos, ha állandó élelmiszerforrásként is jelen van. A Földközi-tenger partján az i.e. 2–1. évezredben háziasították a libát, a kacsát, valamint a galambot. A pulyka Amerikából származik, a vikingek hozták először Európába. A magyarok a baromfitartással a türkökön keresztül ismerkedtek meg (tyúk szavunk török eredetű) még a honfoglalás előtt, mely később kiegészült a házilúddal és a házikacsával. A szomszédos népek is hatással voltak a baromfitartásra Magyarországon, erre utal például, hogy a kakas, galamb illetve gácsér szavunk is szláv eredetű.[2]

Baromfifélék[szerkesztés]

Állat Vadon élő őse Házasítás helye/ideje Felhasználása Kép
házityúk bankivatyúk Délkelet-Ázsia hús, tojás, toll, díszítés, bőr Female pair.jpg
házikacsa pézsmaréce/tőkés réce többfelé hús, tojás, toll MuscovyDuck.jpg
emu emu többfelé, 20. században hús, bőr, olaj Emu-wild.jpg
nílusi lúd nílusi lúd Egyiptom hús, tojás, toll, díszítés Alopochen-aegyptiacus.jpg
házilúd nyári lúd/kínai hattyúlúd többfelé hús, tojás, toll Neugierige Hausgans.JPG
kék páva kék páva többfelé hús, toll, díszítés, tájépítés J Smit nach Joseph Wolf Pavo Cristatus.jpg
bütykös hattyú bütykös hattyú többfelé toll, tojás, tájépítés CygneVaires.jpg
strucc strucc többfelé, 20. században hús, tojás, toll, bőr Struthio camelus -Cape May Zoo, New Jersey, USA-8a.jpg
fogoly vörös fogoly, csukár, fogoly Franciaország, Afganisztán, Egyesült Királyság hús, tojás, toll, házikedvenc Perdix perdix (Marek Szczepanek).jpg
kiscsőrű fürjtinamu kiscsőrű fürjtinamu Dél-Amerika hús, tojás Crypturellus parvirostris 2.jpg
házigalamb szirti galamb Közel-Kelet hús, toll, díszítés Homing pigeon.jpg
fürj japán fürj, virginiai fogasfürj, fürj Japán, Virginia, Európa hús, tojás, toll, házikedvenc Quail in hands, Canberra ACT.jpg
házi pulyka vadpulyka Mexikó hús, toll Bronzepute 04.jpg
szalangána szalangána Indonézia, Malajzia madárfészek (leveshez) AerodramusFuciphagus.LipKee.jpg
szürke fogolyfürj szürke fogolyfürj Indiai szubkontinens hús, madárviadal, házikedvenc Grey Francolin (34298520695).jpg
Gyöngytyúk sisakos gyöngytyúk Afrika hús, kártevő-fogyasztás, riasztójelzés Guinea fowl.jpg
fácán fácán Eurázsia hús Pheasant.jpg
aranyfácán aranyfácán Eurázsia hús, díszítés Chrysolophus pictus -Royal Botanic Gardens, Kew, London, England -8a (4).jpg
nandu nandu többfelé, 20. században hús, bőr, olaj, tojás Nandu Rhea americana Tierpark Hellabrunn-1.jpg

Jegyzetek[szerkesztés]

  1. a b baromfi. Agroinform Média Kft.. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
  2. a b baromfitartás. Magyar Néprajzi Lexikon. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
  3. Poultry. Houghton Mifflin Company, 2009. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
  4. Poultry. Encyclopædia Britannica, Inc., 2013. június 6. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
  5. dr. Bogenfürst Ferenc, dr. Horn Péter, dr. Meleg István, dr. Mihók Sándor, dr. Sütő Zoltán. 6. fejezet - Haszongalamb-tenyésztés, Állattenyésztés 2. - Baromfi, haszongalamb. Mezőgazda Kiadó (2000). ISBN 963 9239 47 X 
  6. Born to be wild. The Guardian, 2000. november 25. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
  7. baromfi. Magyar etimológiai szótár. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)