Szorbitol
| Szorbitol | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| IUPAC név | hexán-1,2,3,4,5,6-hexol |
| Azonosítók | |
| CAS-szám | [50-70-4] |
| PubChem | 82170 |
| MeSH | Sorbitol |
| ATC kód | A06AD18,A06AG07 B05CX02 V04CC01 |
| SMILES | OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO |
| Tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C6H14O6 |
| Moláris tömeg | 182,17 g/mol |
| Sűrűség | 0,68 g/cm³ |
| Olvadáspont |
95 °C |
| Forráspont |
296 °C |
| Oldhatóság (vízben) | 2350 g/l (25 °C)[1] |
| Veszélyek | |
| EU osztályozás | nincsenek veszélyességi szimbólumok[1] |
| R mondatok | (nincs)[1] |
| S mondatok | (nincs)[1] |
| Lobbanáspont | > 100 °C[1] |
| Öngyulladás hőmérséklete |
420 °C[1] |
| LD50 | 15900 mg/kg (patkány, szájon át)[1] |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standard állapotára vonatkoznak. (25 °C, 100 kPa) |
|
A szorbitol (a latin sorbus, sorb- ’berkenye’ + -itol ’cukoralkoholok jelölésére szolgáló végződés’ összetétele; régebbi kémiai helyesírás szerinti neve szorbit)[2] vagy glucitol (az ógörög γλεῦκος gleykos ’édes bor’ + -itol ’cukoralkoholok jelölésére szolgáló végződés’ összetétele; régebbi kémiai helyesírás szerinti neve glucit) egy cukoralkohol, mely a szervezetben lassan bomlik le. A glükóz redukciójával keletkezik, amikor annak aldehid-csoportja hidroxil-csoporttá alakul.
Tartalomjegyzék |
Alkalmazása élelmiszerekben [szerkesztés]
A szorbitolt köhögés elleni szirupokban, diétás élelmiszerekben, cukormentes rágógumikban alkalmazzák. Energiatartalma alacsony, grammonként 2,6 kilokalória (11 kJ), míg a cukor 4 kilokalóriát (17 kJ) tartalmaz. Hátránya, hogy édessége csak 60%-a a cukorénak. Élelmiszerekben emulgeálószerként, édesítőszerként és nedvességnövelő anyagként alkalmazzák. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, de nagy mennyiségben puffadást okozhat. Egy éves kor alatt fogyasztása tilos, mert a gyermekekben ekkor még nem alakul ki a lebontásához szükséges enzim.
Egyéb felhasználása [szerkesztés]
- Kozmetikumokban általában a készítmény nedvességtartalmának növelésére, valamint térfogatnövelésre alkalmazzák.
- kálium-nitráttal kombinálva amatőr rakéták szilárd hajtóanyaga készíthető[3]
- bioüzemanyagok előállítása során is alkalmazzák
Külső források [szerkesztés]
- ^ a b c d e f g A szorbitol vegyülethez tartozó bejegyzés az IFA GESTIS adatbázisából. A hozzáférés dátuma: 2010. december 30. (JavaScript szükséges) (németül)
- ↑ A szénhidrátok nevezéktana – 19. Alditolok
- ↑ Richard Nakka's Experimental Rocketry Web Site
Lásd még [szerkesztés]
|
|||||||||||||||||
